5道经典川菜，南方全吃过的没几个，吃过4道的肯定是正宗四川人

相信每个人在生活中都会遇到几个非常喜欢吃辣的朋友，他们在吃，每顿饭的时候，往往都是无辣不欢，而且吃辣椒，他们也不会上火。而这些人大部分是来自于四川这一代地区的人，我们都知道四川菜就是以辣为主，所以今天我们就在这里给大家介绍几道非常经典的四川菜，看看你在生活中有没有接触过这些四川菜呢？你看看一下有没有你喜欢吃的四川菜呢？

第一道：毛血旺

毛血旺，一般都是很大一盆，而且里面的蔬菜也特别的丰富，主要就是鸭血，另外还有毛肚以及豆芽等等，这道菜的配料也是非常丰富的，有很多辣椒，还有很多花椒，所以你再吃这道菜的时候，肯定会感觉到麻与辣的，双重刺激，很多外地人在第一次吃的时候都会忍不住，因为他实在是太辣了，但是吃久了以后就会发现这是一道非常美味的菜。

第二道：夫妻肺片

这道菜其实他是有一对夫妻创造出来的，也算是一道凉菜吧，食材主要是牛舌之类的牛杂，等到这些牛杂煮熟了以后再把它凉拌，最后再加上一些红油或者是麻椒，味道吃起来非常的不错。如果你夏天去四川的话，也是非常适合吃这道菜的，毕竟凉拌菜在四川也是非常受欢迎。

第三道：鱼香肉丝

鱼香肉丝就是有鱼香气的一种什锦菜，因为这道菜在炒菜的时候可以加入一些胡萝卜丝，还有木耳也是很重要的一个食材。有些人还会往里面加入玉兰片，这样吃起来味道会更爽脆一些鱼香肉丝，现在已经成为了大大小小餐厅里面都有的一道菜，有的地方很正宗，但是有的地方吃起来却不怎么正宗。如果你要吃好吃的鱼香肉丝最好去四川一带的地区去试一试！

第四道：水煮肉片

这是一道在全国都非常出名的四川菜，如今现在很多餐厅里面都有这道菜，而且每一家的味道都各不相同。尤其是配菜，有些地方可能会添加豆芽，而有的地方可能会添加白菜制作的时候主要还是将下面的青菜焯水之后煮熟，然后放在碗中，最后再把肉片烫熟一下，按照层次放好。因为这道菜在做的时候没有直接将里面的肉炒熟，所以会多油多辣，很多外地人一开始吃的时候会非常的不适应。

第五道：麻婆豆腐

相信这道菜全国人民都知道了，他是一道四川菜吧，这真的是一道非常经典的四川菜了。这道菜的豆腐味道很嫩，而且上面放了一些辣椒和比较典型的四川风味调味料，把这几样东西混合在一起，就连一道简单的豆腐都变得非常的美味。很多人在平时也非常喜欢吃这道菜，就算不怎么喜欢吃辣，也能接受它。

介绍完以上这几道经典的四川菜以后，你仔细回想一下你以前在生活中有没有经常接触过这些四川菜呢？你有没有自己最喜欢吃的四川菜呢？而你对四川菜有什么样的看法呢？也欢迎你在下方留言，向大家分享一下你的评价与观点！