节气 || “寒露”

袅袅凉风动，凄凄寒露零。再过三、二天的10月8日，就是今年农历的“寒露”节气了。

寒露，二十四节气中的第17个节气，也是秋季的第五个节气，在每年公历的10月8—10日交节。《月令·七十二个集解》中说，“九月节，露气寒冷，将凝结也。”此时气温较“白露”时更低，露水更多，日带寒意，故名“寒露”。

寒露时节，南方秋意渐浓，所爽风凉少雨干燥。而北方广大地区则大多已进入深秋，即将进入冬季。正所谓，“寒露秋风夜，一夜凉一夜”，就是这个道理。

古人将“寒露”分为“三候”。一候鸿雁来宾。寒露时节，鸿雁排成一字或人字形的队列，大举南迁。二候雀入大水为蛤。深秋天寒，古人以为在海边出现的蛤蜊，是雀鸟变化而成的。三候菊有黄华。寒露时节，百花已渐渐收了颜色，菊花却普遍盛放。这是秋天最美的景致。

秋风起，蟹脚痒，正是食蟹的好时机。寒露时节，各地不同的风俗，让秋色更加浓郁。

①吃螃蟹。如今大江南北普遍流行“中秋吃螃蟹”。其实寒露时节才是螃蟹最肥美的时候。雌蟹卵满，黄膏丰腴，正是最佳吃蟹季节。

②秋钓边。在江南的一些地区，寒露前后有“秋钓边”的习俗。随着气温下降，鱼儿游往水温较高的浅水处。尤其正午，太阳当头，正是这个季节最温暖的时刻。此时，约上三五好友，结伴成群。静坐湖边，浅处垂钓，果真是自在逍遥、乐不思蜀。

③吃芝麻。北方一些地区，非常讲究“寒露吃芝麻”的事。医书上记载，芝麻有补肚肾、润肠燥的功效。南朝齐梁时期的著名医药学家陶弘景曾说，“八谷之中，惟此为良。”在民间，芝麻还有“节节高”“喜庆丰登”之意，很多人将“吃芝麻”作为对来年的一种期待。而这种期待，随着丰收的季节，会让人们产生对美好生活的最由衷的向往。

④观红叶。寒露时节登高望远，白云缥缈，漫山红叶。在全国，几乎各地都有观赏红叶最合适之处。比如在北京，登高习俗尤盛。城里的景山、西边的香山、八大处、妙峰山等都是极好的赏景之处。

⑤正秋茶。每年寒露前三天和后四天所采的茶叶，被称为“正秋茶”。“老茶枪”们会觉得，寒露茶不像春茶那样鲜嫩，也不像夏茶那般食涩味苦，但其独特的甘酡清香，某种意义上说，与“人生”倒是有几分契合。年轻时少不经事，看山是山，缺乏感悟。壮年之时，风风火火，缺乏耐心。唯有真正“成年”，看山是山，看水是水。而这“山水”，却也不再是“纸上风景”。

⑥酿制菊花酒。人们喜欢在寒露时节酿制菊花酒，这种习俗早在汉魏时期就已经盛行。据《西京杂记》载称，“菊花舒时，并采茎叶。杂黍为酿之，故谓之菊花酒。”而依我看来，品酒其实就是在品味自已。看着云卷云舒，感受好个清凉。却蓦然发现，“原来深秋的味道，竟是如此醉美。”