2022年，我在百家号里的美食碎碎念之五十九

进入四月，关于美食碎碎念的记录比以前写的更少了。

#爱美食爱生活#有时因为工作繁忙，有时也因为没有记录的心情。

喜欢自己在家里做的炒米饭，米饭是隔夜的，水份不大，蔬菜有黄瓜、紫菜、胡萝卜等，还有午餐肉和炒鸡蛋。

加入了紫菜的炒米饭吃起来要更香一些，大家喜欢的话可以试一试。

一方面是因为现在疫情的原因，不方便在外面就餐；另一方面也是因为现在的餐饮行业实在是退步太大了，几乎没有那一家可以让人吃的放心和舒心，正是这些原因，更坚定了自己爱厨房爱美食的决心。

买回来精五花肉，稍微冷冻一下，切成薄片备用。

莲菜削皮，也切成片，泡在清水里备用。

锅里倒入适量的油，放入花椒粒、八角、香叶等炒香，把肉片倒进去炒至出油，变成微微透明的样子，再放入姜片、豆瓣酱翻炒，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖，炒至八成熟时，把莲菜片倒进去，加入适量的香醋继续翻炒。

因为放入豆瓣酱和生抽了，所以几乎不用加盐，等莲菜炒熟就可以出锅了。

这道菜很家常，做起来也很简单，搭配米饭非常可口。

（以上美食碎碎念记录于2022年4月）