脆皮豆腐

原料：

豆腐，番茄酱，淀粉，白醋。

做法：

1.将豆腐切成大小均匀的四方块。

2.将四方块豆腐放入装有干淀粉的盘中，使豆腐每一面都裹上淀粉。

3.锅中放宽油，油温七成热时下入豆腐块，中途要慢慢搅动，不然会粘一起，炸制金黄色捞出装盘。

4.锅中留底油，放入番茄酱，白醋，可以加一点糖，搅拌均匀，烧开后勾一点芡。

5.把酱汁浇在炸好的豆腐上即可。