香煎小鱼仔

今早去农贸市场采买，看到有一家卖特别可爱的小鱼仔，于是停下了脚步，问能不能帮忙处理，老板告诉我，都已经处理好了，自己回家洗洗就可以了。

“要大的还是小的”？我选择小的，这样炸脆，骨头都没得吐。

我买了10元（15元／斤），回家清洗好控干水，再用盐和生姜腌渍10分钟就可以开炸了——热锅冷油，把油烧得冒烟再把腌好的鱼仔依次放入锅中，小火慢慢煎，煎至金黄再翻煎另一面，直至两面金黄酥脆。最后放入准备好的蒜蓉、辣椒碎、适量酱油和水，调好味出锅装盘。

酥脆香辣的小鱼仔就做好了，味道杠杠的。

说来奇怪，我不喜欢吃鱼，但特别喜欢吃小鱼小虾。

这几天气温有所下降，有秋天的感觉了。今年的秋来得比往年要早，自从国庆后晚上睡觉就不用开冷气了。