烘培记录（45）——超嫩滑葡式蛋挞液

试过好多个方子，最后尝试下来这款方子味道最好，一次可以吃好几个，有时间的朋友可以来试试咯

用料：

蛋挞皮：12个

鸡蛋（中等）：1个

蛋黄：3个

细砂糖：30-40g（正常甜度，很爱吃甜的可以多放）

牛奶：90g

淡奶油：180g

炼乳：10g

黄油：5g

步骤：

1、碗里加入一个鸡蛋，3个蛋黄；加入细砂糖后，用手持打蛋器搅拌均匀；

2、加入牛奶、淡奶油和炼乳，加入融化成液态的黄油，全部搅拌均匀。

如果冬天室温太低，黄油加进去后结块了，就把蛋挞液倒入小奶锅中加热到40度，别太热会成为鸡蛋汤。

3、用网筛过滤两遍，过滤掉气饱和没搅匀的颗粒，口感会更细腻。

4、倒入蛋挞皮里，每个倒8-9分满，还可以丢几颗蔓越莓干，葡萄干，也放巧克力或者蓝莓。

5、放入预热好的烤箱中层，上下火190-200度烘烤20分钟。烘烤时间根据自家烤箱情况调整，不建议照搬。

香喷喷的美味蛋挞就做好了，自己做的美味，吃起来更香~