蓝莓马芬蛋糕

一、主要食材

低筋面粉250克、味道不重的食用油100克、黄油10克、纯牛奶150克、鸡蛋2个、白糖70克、 泡打粉6克、小苏打1克、糖粉10克、蓝莓1盒

二、步骤

1.纯牛奶+油+鸡蛋+白糖，搅拌均匀。

2.筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打，Z字形拌成无颗粒的流动面糊，倒入裱花袋里。

3.黄油软化后，加入糖粉、低筋面粉，搓成小酥粒。

4.蛋糕模具里放入一次性纸杯，把面糊先挤一半进去，放上几颗蓝莓，再把面糊挤满，再放几颗蓝莓，最后把做好的酥粒撒上去。

5.烤箱提前预热，上下火180度。烤大约25分钟左右，出炉，放到烤架上晾凉。

三、ps

1.烤箱温度仅供参考，需要根据自家烤箱的脾气调整。

2.虽然没有打发鸡蛋，但是口感特别松软好吃，做法也相对简单，对新手特别友好。