做好蒸菜最重要的是什么？

1

笔者自从入职浏阳蒸菜行业之后，见过前来学习的蒸菜爱好者数不胜数，有人学习飞快，约定十天培训其实他第六天就能够做的炉火纯青，使人赞不绝口。也有人勉勉强强第九天的时候能够掌握。同样的培训师傅，同样的环境，为何能造成这种差别？或者换一种说法，做好蒸菜最重要的是什么？

2

有人肯定要说了，浏阳蒸菜作为几百年传承的菜系最重要的一定是菜品制作技术的学习。笔者想说，蒸菜制作技术固然重要，但是你来到我们这里学习其实我们都会倾囊相授，并不会让你懵懵懂懂没有掌握就离开。但是在这种同等因素的情况下，依旧形成了人与人之间的差异。

3

有人说，最重要的是设备，一台好的设备才能做出好味道的菜肴。这种说法是正确的，但是在我们的培训地，所有设备都是我们自主研发的，所以并没有差异。话说到这里，我们不妨来分析一下优秀的学员身上都有什么难能可贵，区别于别人的品质。据笔者的观察，优秀学员不论是幽默的还是安静的，一旦投入到学习中都是严肃而认真的人。他们是抱着必须学会，不要落后于旁人的霸蛮心理一丝不苟的对待蒸菜，同样他们有疑问一定会问，虚心向蒸菜师傅进行请教。

4

这与我们读书时候一样，优秀的学员就像是班级里的尖子生，在同样的老师授课，同样的教室里，普通人的智力都是差不多的，可是正是因为优秀生们身上具有一种认真的态度，所以他们才能称之为优秀。反之，如果学习态度都不去端正，就很难真正掌握一门学科。

所以，不论是学习蒸菜还是为人处世，学习别的技能，都要以认真为前提，最重要的是认真。

(部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除)