面条的味道

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本文参与书香澜梦第47期“味”专题活动。

最近几天，我感冒了，胃口有点不好，吃什么都没有味道。

今天早上，当我把上班的东西都准备好，看到桌子上那一大碗面，由于搁置的时间比较长，面条都有点糊了，面条很多，汤很少。我用筷子夹了夹，白白的，没有辣椒，我顿时就不想吃了。

但想到小宝要喝奶，早上不吃的话，奶水就不够吃。我只得硬着头皮吃了一口，咸咸的，只有酱油和盐的味道，糊的涨得发烂的面条一坨一坨的，更不知道是个什么味道。

突然想起，几年前，我妈来我家做客。那时候，他妈也在。他妈煮了面条给我妈吃，我妈没吃。

后来我问她：“为什么不吃？”

我妈说：“那种面条，亏你吃了这几年。那面条能好吃吗？面条都是要现煮现吃的，放久了吃就不好吃了。何况她把面条还煮得烂兮兮的。”

我边听边想象了一下那碗面，确实是那样的。我也不知道为什么能吃几年。上班太忙了，真的没有时间煮早餐，何况我煮的也不好吃。

记得小时候，我妈虽然很懒，很少给我们煮面条吃。但只要她煮的，确实很好吃。汤里有荷包蛋，表面还有一层淡淡的辣椒油，只要用鼻子闻一下，就会隐不住咽口水。我妈煮的面条不硬也不烂，恰到好处，吃起来很有嚼头，味道特别得好。

“妈，你明天教我煮呗。”

第二天一早，我就跟在我妈后面学她煮面条。先把鸡蛋都煎成两面金黄，然后夹出来放在碗里，再往剪完鸡蛋的油锅里倒些蒜末，抄到闻到香味，然后放点辣椒，放些青菜再抄，最后把烧开的水倒进锅里，煮到冒泡，放酱油、盐，一碗面汤就完了。然后洗锅，往锅里倒热水，煮面条。一碗香喷喷的面条就出炉了。

我妈煮的面条，虽然食材很简单，但真的是色香味俱全，看着就有食欲，吃了以后还想吃。

后来，我也看过他妈煮面条。他妈的煮法是，先煮一大锅水，水开了，打几个鸡蛋，然后放油、盐、酱油、蔬菜，最后放面条使劲地煮。她可以边煮面条，边去干别的。等把别的事情干完了，再回来捞面条，所以经常把面条煮得稀巴烂。

她经常是在我们还在睡觉的时候，就煮面条，煮完面条放到桌子上，然后才去干拖地、洗衣服。她才不管面条是不是糊的，反正煮面条就好像是完成了一件任务一样--比如洗碗、拖地。好不好吃她不管，有得吃才是关键。

有一天，大宝说，他不想吃奶奶煮的面条。他奶奶就说他挑食，还很不高兴。我其实是知道为什么的，但我没有说。我每天早上都是完成任务一样的吃几口就去上班的。靠别人煮，有得吃，就好了，还想那么多干嘛。

私下里，我也会跟许先生说：“真不知道你是怎么长大的？天天吃这种面条。还说你妈在餐馆里干了几十年。干了几十年，怎么煮的面条那么难吃？”

“妈妈，他是在餐馆里洗碗洗了几十年吧。”大宝在旁边附和。

他妈还真不是洗碗洗了几十年，听她自己说，是切菜工，天天站在厨师旁边切菜。那都看了几十年了，自己也会煮了啊？

同样的食材，我妈煮出来的面条非常好吃，而她煮出来的面条却味同嚼蜡。我也是没有办法。但凡我有时间，我一定自己煮。

想到这里，我有点想吃我妈煮的面条了。可是，没有时间了，我必须得出门了。