一道新菜

一天三顿饭，是我目前的职责所在。今天下午吃什么菜呢，正在刷短视频，无意中看到一个大厨教做的一道菜，那就是炒茄子。

有人说，炒茄子不是特别普通的一道菜吗，这道菜可不是平时的做法，正好冰箱还剩一个紫色茄子，那就开始做起来吧。

第一步，把茄子切开分段，第二步放在篦子上蒸上十来分，拿上筷子一戳一个洞，茄子就可以。然后从锅里取出来，晾一会，接着用手撕成长条条，备用。

拿出长辣椒，切成段，起锅烧油，把辣椒放在锅里煸炒一下，等两面炒出虎皮状，就可以放佐料，十三香少许，盐少许，耗油一些，然后把茄子条放在里面一起翻炒。最后，拍上几瓣儿蒜，就可以出锅了。

女儿评价，不错！第一次做很成功，以后还得尝试学习一些新菜哟。