年社

年社，在我们当地是一年当中比较大的祭祀。在老家做社即是指给土地神或者称为社皇土地伯公上供的活动，以祈求风调雨顺、五谷丰登。不过现在的人都更简单直接，男的都是求升官发财，女的当然也求升官发财，但有些是祈愿嫁个多金的好老公。

记得一年中做社大概分春祭夏祭秋祭冬祭及年祭五种。春夏秋冬祭相对简单些，比如正月十五春祭到了，每家每户就挑着挑担去拜祭社皇社伯公。挑担里面有煮熟的猪肉一块，普通人家就买一块两三斤左右的五花肉或猪后臀肉，钱多的人家可以整一个猪头四个猜腿一根猪尾，更壕点的来一整头大肥猪，不过这种整一大头猪去上供的没亲眼见过，只是听说有过而己。可见社伯公也不挑食，丰俭由人，来拜皆保佑。

整块熟肉洒上点盐花装一盘，还有一盘粉丝，两碗糯米饭，一碗糖果，一碗柑橘，一小壶茶，一小壶散装白酒，一个大碗里装了八个小杯，还有八双筷子。必不可少的当然有香纸火炮。

社伯公所在的位置一般居于村里的交通中心或风水之地，树木参天，社伯公的布置非常简陋，都是露天的，有块石碑，碑文上写着**土地社皇之位，碑前是一个水泥砌的供桌，也极矮，可能是为了更接地气？祭品挑到社伯公所在的位置，即开始烧香，然后摆上供品。摆放方法位置都是有定规的，朝着社伯公的方向，先茶后酒，三杯茶五杯酒，并在茶杯酒杯旁依次摆上八双筷子，筷子的头朝社伯公，筷尖对着供品。后面依次放糖果粉丝，糯米饭，最后一排摆放肉。

先给社伯公斟上茶和酒然后再喃喃自语讲上些祈祷的话，比如祈祷明年升官发财，买彩票中500万等等，许愿皆可自由发挥。至于灵验与否，就看祈愿者的心是否足够虔诚了。不过一年当中总有几个回去还愿的，可能是真的灵验了呢。祈祷完了，再斟酒，接着开始烧纸，等纸烧完了就烧鞭炮，在噼里啪啦的鞭炮声中，社伯公的神位在烟雾缭绕之下，仿佛越发神圣，祭拜之人赶紧又作了几个揖。

鞭炮烧完，就可以收拢供品了。一杯茶和一杯酒洒到地上，其余的又灌入壶中。然后全部收拾好放入箩筐中，进入下一个目的地祠堂。

据村里的老人说，由于我们本姓家族的人口繁衍太多，所以由每家每户自行买肉去祭拜，在几十年前可是全村人一起交份子钱，买几条猪去祭拜。拜完后再分羮粥，分社肉。后来见人口太多，要杀好几条猪工作量太大，故让每家每户自行拜祭。

村里有另外一姓，十来二十户人家，共百来个人。他们所拜祭他们的社皇社伯公在村里的另一个地方，感觉各自管理的地盘不一样。这个姓氏的人家就是在社皇那里砌上五六个大灶，放上大锅。然后杀猪，煮肉。肉煮熟后，将大块肉分割，煮肉的羹汤加入大米，熬成粥再分。有时他们买的猪太大，多下来的肉一样对外发卖。

无论春夏秋冬社，还是年社，那些祭拜过后的肉或羹汤都特别鲜，比平时街上新买回就煮的肉还要鲜。这种鲜味不是加调料味精鸡精那种味道，而是一块肉简单的烹煮加点盐和酒就散发出独特的鲜味，可能是心理作用，还是迷信？不得而知。