您手中的白茶是什么香？

 

品茶时，

最先遇见的是茶的香气，

可白茶香奇妙无穷，

而且历经存放富于层次变化，

刚接触白茶的新茶友分得清吗？

根据个人经验和茶友们的分享，

为大家稍加总结了7种白茶香：

毫香

干茶白毫显露，

冲泡时茶叶所散发出的特有香气，

称之毫香。

凡有白毫的鲜叶，

嫩度在一芽一叶以上，

经正常制茶过程均可能会有毫香。

花香

茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气，

按花香青甜的不同，

又可分为青花香和甜花香两种。

青花香香型可包括

兰花香、枙子花香、珠兰花香、

米兰花香、金银花香等。

甜花香的有

玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。

其品种很多，

一般鲜叶嫩度为一芽二叶，

制茶合理，会有一些花香特点。

花果香

茶叶中散发出类似各种水果的香气，

如桃子香、雪梨香、佛手香、

桔子香、李子香、香椽香、菠萝香

、桂圆香、苹果香等等。

水果成熟的过程中，

香气也会发生从清新到甜醇的变化

荷香

老白茶的香气随着年份增加，

还会产生更多的变化，

存放3年以上，

荷叶香显露，沁人心脾。

陈香

陈香，是白茶中比较常见的香气，

在长时间的存放过程中，

伴随着持续的后发酵等一系列变化，

随着时间的推移，

逐渐呈现出陈醇香型。

枣香

并不是所有的白茶中都有枣香，

约在存放5年以上，

老白茶将有枣香扑鼻，

作为经久存放后才能产生的香气变化，

拥有枣香的老白茶已是十分难得。

药香

白茶传统制作工艺不炒不揉、自然萎凋，

如同中医晾晒制药，

历经3年存放后，

其保健养生之效不仅近乎于药，

存放久至15年者，

更将带有药香，

这已堪称难得的“宝”茶了！

在福鼎当地，现在依然有

一年茶，三年药，七年宝的说法。

香气，是品茶时不可不赏的美，

通过人的嗅觉，

获得心灵上的审美感受。

我介绍的这几种白茶香，

其实也并非各自独立，

更重要的是，

你的那一杯，

嗅到的又是哪一种美丽？

白茶的滋味随着时光的流转中，

香气也在不断变化，

然而不合适的仓储也一样不能存得好茶。

所以本人建议，

想要存好茶，要在包装包好的前提下

储存在阴凉、干燥、密封、常温、避光、无异味的空间里，

这样会更加有利于茶香的转化。

      今天关于白茶的香气转变就唠到这儿了，这些香气的变化，还是需要自己去喝去感受，否则说的再多，也是停留在理论层面。