美食||早餐.木瓜炖西米露

木瓜已经买来有一些日子了，从青色转成了黄色，今日早餐准备食用。

木瓜西米露

制作步骤:

1.把木瓜刨皮切成块，放入砂锅或炖锅中。

2.倒入西米露，加清水，把木瓜和西米露盖住就好，盖上盖子炖半小时左右，炖的过程中要把浮在上层的泡沫捞掉。

3.木瓜炖烂，西米露炖成没有白色颗粒的感觉，关火，倒入纯奶，搅拌均匀即可实用。

4.要注意了，炖的过程中西米露需要常搅拌，不然会粘锅底。

口感：木瓜有一点点糯糯的甜润感，如果喜欢吃得比较甜，可加入土冰糖一起炖，西米露就是奶茶里的那种颗粒口感，少不了纯奶的搭配，可以把木瓜的涩味盖掉，从而有一股奶香味。

乘入小碗

采用这样的方式制作，一个木瓜两个人吃量有点多，盛入小碗。

也可以把木瓜从三到四分之一处剖开，把籽挖干净，再把雪燕、皂角米、西米露、枸杞、纯奶全部一起放入直接炖，这样炖出来的品相更好。如果选择直接炖的方式，切记在木瓜剖开的时候方向要选准，不要把木瓜切歪了，炖的时候倾斜，纯奶就会倾倒出来，到时候会很狼狈，浪费食材不说，品相就不好看了。

全图

加个鸡蛋补充身体营养所需。

食雪燕趣事

女儿难得回家一次，我和先生总想做点什么新品给她尝尝，暑期她回家，先生说要炖个雪燕皂角米的甜品给女儿养颜，我说好。

平日这个甜品我不太制作，主要是过程有点长。雪燕要提前一天泡发，等到一丝丝的完全散开了，需要很耐心地把里面的杂质挑出来，才可以上锅炖。而雪燕几粒就可以泡发一大碗，一炖就一大品锅，吃不完隔顿吃。先生工作日的早餐和中餐都在单位吃，就回家吃一炖晚餐，隔餐食物基本上就是我一个人吃掉，我又是个不喜欢吃隔夜食物的习惯，所以平时我是不会去炖雪燕的。

既然先生点餐了，平日也难得有机会为孩子做点什么事，回到身边自然是希望能多多疼爱她。

两天里一系列的动作终于把雪燕炖好，这一次用了雪燕、皂角米、白木耳、枸杞、土冰糖搭配。先生去车站接女儿回家，看到炖好的雪燕，兴冲冲地盛出满满一碗，端到孩子面前说：“快吃，特地为你炖的。”

可是，女儿不动勺子，满脸惊奇地盯着碗，看了看我和先生。我和先生有些纳闷，这么好的东西孩子为什么还不动手呢？

半响，女儿皱着眉头说：“就这样直接吃吗？”

“是啊，快吃，准备两天了，特地在你回家的时候炖的。”我看着孩子兴奋地说。

“赶紧吃吧，雪燕不太好弄，要泡发要清理，你回家我都有口福了。”先生附和着说。

“你们……有点豪奢啊！就这样吃？”女儿支支吾吾地问道。

“怎么，不好吃吗？你不喜欢吃吗？”我更纳闷了，心想，不了解孩子的喜好，满腔热情付之东流呀！

“不是喜不喜欢吃的问题，不是这样的吃法啊！”女儿嚷嚷道。

“啊？那要怎样吃呢？”先生一脸愕然，问道。

“里面要加牛奶，你们这样太浪费了。”女儿说着，取了一盒牛奶倒进了碗里，招呼我们说：“来，再喝喝看。”

我和先生各自喝了一口，惊呼道：“哇，这个口感真好，难怪以前觉得雪燕好，可是吃起来腻味啊！”

“是啊，所以我说你们豪奢啊，这样吃不浪费，而且口感很好。”女儿笑了。

“哈哈哈”，我和先生大笑，原来先前一直是吃错的，之前是有多“豪奢”，事实上雪燕并不贵，但这种吃法的确有点古怪，有好的食材却不懂得搭配啊！

自此以后，甜品加纯奶，面粉加牛奶，啥啥加纯奶，就成了习惯，还别说，口感真的不一样，你也试试看吧！

                                                                                    厨房已储备食材

2021年11月20日星期六

一、主食类

大米、小米、糯米、面粉、糯米粉、意面、沙河粉、米羮粉

二、蔬菜类

番茄、红萝卜、青菜、洋葱、平菇、鸡蛋、黄瓜、娃娃菜、青花菜、红薯、葱、紫菜片、紫菜团

二、荤菜类

排骨、牛肉、猪肉、虾米

三、药材类

黄芪、铁皮石斛

四、乳制类

纯奶、芝士

五、调料类

色拉油、菜油、盐、黄酒、生抽、老抽、耗油、白糖、辣椒油、芝麻油、寿司醋

六、勾芡类

生粉、玉米淀粉、红薯淀粉

七、甜品类

雪燕、薏米、红豆、绿豆、皂角米、莲子、西米露、白木耳、土冰糖

后记：

由于经常不记得家里有哪些食材，导致有些过期了，而做菜之前，要做的菜品也要思考很久，这样既浪费食材又耗费精力，所以做了一个储备的登记，养成一个习惯，清单一拉开，可以马上把要做的菜想好。

一天的时间有限，要做的事很多，要把时间合理利用，这是一次新尝试，后期看效率成果如何再改进，慢慢地养成一个更好的习惯。