开始慢慢喜欢炒菜

   

我把它命名为“乱炒一气”

         

        一段时间以来，每天中午都是一点半以后上床睡觉，开始还不觉得，等到有一天头脑中突然一激灵，我怎么天天这么晚午睡？这样睡不了几分钟啊！记得以前都是十二点半之前吃完饭，一点钟之前铁定会睡。那么现在跟以前为什么相差这么大呢？

      分析迟睡的原因，包括以下几点：一是下班下的晚，现在的工作岗位，每天都要到十二点钟以后下班，开车回家最早也要十二点二十以后了；二是中午菜自己炒。原来很长一段时间，都是从单位食堂打一份菜回家，然后自己再炒一个菜，可以节约很多时间。后来食堂菜吃久有点腻，自己炒菜也占用了很多时间；三是吃完饭以后还要整理一些家务，比如说晒晒洗衣机里面的衣物，打扫一下卫生顺便消化消化……这样直到一点半以后才睡实属正常。

      中午自己炒菜是导致睡得比较晚最主要原因，两三个菜炒下来，紧赶慢赶也要快到一点。以前我是不太喜欢炒菜的，觉得这是一个苦活累活，从准备洗菜、切菜到下锅，一个漫长繁琐的过程。关键是炒出来的菜还不好吃，菜的色香味俱欠佳，得不到一点正反馈，长此以往积极性下降。因为炒菜这件事情，家里人之间时不时还有一点小口角，因为都不想炒菜嘛。最近这一两年有了一个明显的变化，我常常想是不是通了天眼，以前很多厌烦的事情现在都耐得烦，包括炒菜也慢慢喜欢上了。

      除了饭店里的那些大菜之外，一般的家常菜我都还会炒，而且炒出来的色香味都还不错，很多时候家里人会吃的一干二净。因为有这些正反馈，所以我炒菜的兴趣越来越浓厚。如何来炒一盘家常菜呢？我没有过多去看什么炒菜视频，都是生活里的经验：一是菜要尽量炒熟，二是大火快攻；三是调料要配齐，我手中的调料生抽、蚝油、料酒、小米椒这四样是必不可少的。如果有多余时间，还可以准备一些葱花、姜片、和胡椒等等，用来助味和上色；四是各样的肉类要先腌制好，至少要腌制半小时以上，这样炒出来的肉片便会松嫩可口。

      当然，如果菜的准备工作也要在中午进行的话，那会是一个不小的工作量，如此之工作量下，恐怕一点半钟之前想上床睡觉都不可得。因为我每天都醒的早，所以所有菜的准备工作都是在早上完成，中午回来只要开锅就行了。饶是如此，炒完几个菜也要到十二点四十以后，我在思考如何进一步提高炒菜效率的各种方法途径。俗话说熟能生巧，想必通过以后反复的炒菜训练，炒菜速度会越来越快吧？就像那些大厨一样。

    最近这两天中午和晚上都是一个人吃饭，每天中午炒两个菜，可以中午吃完以后晚上接着吃，那种舒心畅意的感觉真是挺美的。前些天从乡下带了一点土菜回来，所谓的土菜其实就是农家肥浇灌出来的菜，其中有一大捆大葱，中午炒了盘大葱炒蛋，吃到嘴巴里感觉挺香甜，似乎还品尝出有机味道来了，这一大盘菜被我吃了个精光。

      对自己炒出来的菜不厌烦，别的人吃了以后觉得还好，这种感觉让我慢慢的喜欢上了炒菜。其实和做大多数事情一样，炒菜也并不需要什么特别的天分，深入琢磨、反复练习、及时总结、持续提升，就一定会得到一个比较好的结果。人把菜炒好了，其实也是进步的一个维度。任何能够让自己觉得是在成长的东西，拥有它的人都觉得是幸福的，幸福有时就是如此简单。

      我还想说的是，如果一个人不懒惰，持续的思考和行动，那他能够做成很多事情，这就和做好炒菜这件事情是一样的。如果一个人总是处于懒惰的状态当中，那肯定是一事无成。

      讯飞语音输入55分钟，全文1400字。