豆腐脑

好久没吃早饭了，今天猛然间起的真早。出门时，外面刮着大风，耳朵感觉刺骨的冷，就去街边的小店里吃个早饭。

点了俩油条，一碗豆腐脑！豆腐脑里，有几丝香菜，一勺店家做的卤子，我往里边加了点辣椒，味道还可以，就是豆腐脑真的难以言说，要真的用语言来形容，就是要再稍微稀一点，那可真成了豆浆了。

这不由让我想起小时候那会儿，夏夜里，燥热难眠，农村没什么娱乐消遣。每天吃完晚饭，大人们就聚在一起聊着自家的收成、最近的天气、秋粮的播种……

而我们这些小孩儿则守在村里有一位大哥家里，等着吃豆腐脑。他在自家做豆腐。

每天吃完晚饭，他就开始用石磨磨黄豆，一圈，一圈的碾着，看着那汁水连续不停的流进桶里，接着用布袋将过滤豆浆，然后放进锅里煮沸，散发出诱人的浓郁香味，馋的直流口水。

这一整个过程下来，差不多要整整四个小时，从七点多吃完晚饭，一直要等到将近晚上十二点才能吃上。

那时的豆腐脑可真是又香又嫩，可要说里边有什么好东西，可真是想多了，不过就是最普通的一些佐料，像什么油、盐、酱、醋，放一些香菜、黄豆，其他什么也没有，可我们那时吃的可真叫一个香呀！这也许跟我们自己付出了劳动有关系吧！

因为每次去，大哥总会让我们帮着干一些力所能及的活儿，例如烧火、加水之类的，豆腐脑也不要钱。

如今看着这眼前的豆腐脑，跟小时候的简直不可同日而语，当然可以理解，大家都是为了生活，迫不得已。