玉米胚芽油和小麦胚芽油分别来自种子的哪个部分呢？
2017-05-17 本文已影响0人
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玉米胚芽油和小麦胚芽油分别来自种子的哪个部分呢？
生活中，我们常常在超市可以看到各类的油脂，今天就和大家分享一下关于玉米胚芽油和小麦胚芽油的小知识！
玉米胚芽油和小麦胚芽油，顾名思义，就是胚芽压榨出的油。总的来说，胚芽是谷物的精华，里面含有丰富的维生素E，脂肪、蛋白质等营养物质。其中玉米胚芽中的脂肪含量较丰富，出油率达16%~19%，不饱和脂肪酸含量占85%左右，其中油酸为36.5%。小麦胚芽占小麦籽粒的3%，含有10%的以不饱和脂肪酸为主的脂肪酸。
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