酿柚子皮

将柚子皮去皮，锅中放水，煮至沸，捞出。

将鱼、肉、香菇混在一起，搅拌均匀后放在柚子皮上。入锅炸至金黄，捞出。

锅中放生姜、葱爆香，加入豆鼓，倒入柚子皮酿。先小火烧，再大火收汁即可。