家常黄焖鸡的做法步骤

步骤一

鸡腿洗净切块香菇切块土豆去皮切丁青红椒切片，姜蒜切片

步骤2

鸡腿肉冷水下锅，放料酒，姜片焯水

步骤3

煮出血沫后捞出控干水分，放一旁备用

步骤 4

锅中放适量油放入冰糖

步骤5

待冰糖慢慢溶化后小火炒至枣红色

步骤 6

放入鸡腿肉翻炒，把姜蒜也放进来，花椒八角香叶也放进来，喜欢辣的可以放几片干辣椒

步骤7

放入生抽蚝油，两勺黄豆酱 翻炒

步骤 8

然后把香菇土豆丁放进来，再放入少许盐，翻炒均匀

步骤 9

倒入砂锅，兑入没过食材的开水

步骤10

煮开后盖上盖子，中小火闷煮10分钟左右(期间可打开盖子，翻动翻动，以免糊底)

步骤11

看看土豆熟了，鸡肉也就熟了，起锅前放入青红椒