菜谱分享：白斩鸡的做法

1、【蒸熟】将葱、姜切成末。仔鸡洗净，放入蒸锅内干蒸30分钟取出，倒去血水，再蒸1小时至熟烂。

2、【调料】在炒锅内加茶油烧热，下入葱、姜末炒香，加鸡汤。精盐、味精炒开，倒入碗内冷却。

3、【摆盘】鸡蒸好后取出，冷却后切成条块，按原形码入盘内。

4、【浇汁】炒好的汤汁浇在鸡上，稍后将汁沥出。再重新浇淋上芝麻油就完成啦！