又是一年谷雨前，洋槐花儿飘香来

这几天槐花陆续开放了，一簇一簇的在树上开着，真的是非常美丽，不过，它的美丽是短暂的，槐花很快就会成为人们的盘中餐，它味道清甜。《本草纲目》中就记载着：“槐花可食用，也可药用”。下面给大家分享槐花的功效，以及该怎么吃槐花。

槐花的功效

1.凉血止血

槐花味苦性微寒，归肝、大肠经，槐花性属寒凉，有凉血止血的功效，适用于治疗各种血热妄行所致的各种出血症状，由于其苦降下行，善于清泄大肠火热，因此对于大肠火盛所引起的症状效果最为明显。

2.清肝泻火

槐花味苦性寒，且长于清泄肝火，可以用来治疗肝火上炎所导致的目赤、头痛眩晕，可以单用槐花煎汤代茶饮用，也可以和其他清肝泻火药物同用治疗肝热目赤，头痛眩晕等症状。

3.抗炎

槐花含芸香甙，槐花二醇，葡萄糖与葡萄糖醛酸和鞣质，有抗炎作用，对病毒和皮肤真菌同样有抑制作用。

槐花的营养价值

槐花含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质。能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。

槐花的吃法

1、槐花做汤

平时把新鲜的槐花用来做汤，味道特别好，能让人们最大限度吸收槐花中的营养，也能让人们品尝到槐花的独有滋味，在用它做汤时，需要提前把水放在锅中烧开，然后把准备好的槐花清洗干净，放到锅中以后再加入稀释以后的面糊调匀以后烧开，花香浓郁的槐花汤也就做好了。

2、清炒槐花

新鲜的槐花还可以炒着吃，用清水把新鲜槐花洗净，再准备适量的葱花和食用油。把食用油放在炒锅中加热以后，放入葱花，炒出香气，然后再把洗好的槐花放到锅中快速翻炒，等它变软以后加入食盐和少量的香醋炒匀以后直接出锅就可以。

3.槐花炒鸡蛋

鸡蛋加入少许盐、料酒打散备用。

又是一年谷雨前，洋槐花儿飘香来

槐花放淡盐水中洗净，和打散的鸡蛋和到一起。

下槐花和鸡蛋混合液，待蛋液凝固，用锅铲打散，出锅。

(为了大家养眼借用了网上图片，向原作者致谢！)