炸金针菇

居家隔离，闲来无事，学着跟妹妹做炸金针菇。

金针菇两小捆，用刀切去底根部，清洗干净，用刀顺着切成片状，放盘待用。

鸡蛋三个，取蛋液，加盐少许，加蚝油少许，加番茄酱少许，用打蛋器搅拌均匀待用。

取干净的盘子一个，放干面粉若干待用。

炸制流程如下：炸锅内加250克大豆油，加热至微微起泡，将切好的金针菇，依次蘸裹蛋液及面粉后放入炸锅，一次不要放入太多，勤用筷子翻动，避免粘连在一起。炸至微微发黄，可以捞起装盘。

此法炸制的金针菇，外焦里嫩，口感佳，香而不腻。配上韩国风味的辣白菜，口味绝佳，可谓色香味俱全，实乃居家待客之必备佳肴。- ̗(๑ᵔ⌔ᵔ๑)