为年味儿忙碌的一天

今天周六，是年前最后一个周末假期。

我和李先生之前说好的去老妈那做蒸碗，一大早他就去买肉了，牛羊猪肉一共买了一千多块钱的吧！他买肉期间，我打扫了家里的卫生，洗了澡，他就回来了，然后我俩就收拾了下，出发了。

到家后，先吃了老妈做的麻食，然后就开始忙活了。一切从洗肉开始，老妈和李先生一人一个钢丝球，使劲的在搓洗肘子和五花肉的皮，用了好几盆水，还洗出了好多油出来。

李先生陪老妈洗了一会儿肉，就开始一个人开燃气灶，用热铁锅处理肉皮了，锅里也没见他倒油，只是看到不停的把肉皮在锅底摩擦，问他是为何，他解释道：“是为了去汗腺，去腥。”

我全程其实除了做一些打下手的工作外，主要就是个火工，家里还有一口大锅，底下可以烧柴火的那种，在李先生给肉去腥快结束时，我已经烧开一大锅水了，给老妈舀出来些做清洗工作备用后，李先生就将他处理好的肉，放到锅里去，还加了些八角、桂皮等香料。

烧开后，把肉捞出，将那些汤水全倒了去，这一步还是为了去腥。

接下来再加水煮肉，就放了好多香料，还有李先生特意从家带的特殊卤料，我便继续加柴烧火。李先生和老妈就忙着干别的事情了，比如，洗蒸碗用的粗碗，处理梅菜和葱姜蒜等。

我这次烧火好像很久，具体时间我没记，李先生有做记录。反正就是烧开后，还小火煮了一个小时，才捞出来的。

出锅后，他先从肘子开始下手，下锅炸，在油热的过程中，他还给我讲了肘子有前后区别，一般前边的贵些，因为肉多。给肘子过完油后，就放到那晾着。

李先生又开始了切肉工作，主要是切片和切条。分别用来做梅菜扣肉、夹沙肉、粉蒸肉和小酥肉。他把肉片切好了，切了一点点条后，我看他得去处理梅菜了，便由我来切肉条，虽然他给我叮嘱了要怎么切，但是最终我还是切的有点粗了。等我切完肉，他已经都处理好梅菜，并把要裹小酥肉的面活好了，里面还有打了好多鸡蛋。

接下来，他开始把我切好的肉条，用面裹起来，然后油炸，炸了好久才炸完，这个时候天都黑了，老爸都说他有点饿了，我就把刚炸好的肉条给他拿了点到客厅，让他先吃着。我妈怕我们也饿了，就给我们快速的煮了点面条，是我爱吃的酸汤面，吃完后又继续干活了。

并且改变了干活计划，我怕到时候忙到太晚，我晚睡对宝宝不好，就跟李先生商量着接下来只做肘子、梅菜扣肉和小酥肉的相关工作，至于夹沙肉、粉蒸肉和八宝饭，让老妈回头再做，他们也都答应了。

我吃完饭，过去厨房时，李先生已经摆放好梅菜扣肉了。在摆弄小酥肉呢，我想跟他一起弄，我看我开始弄过了，就去处理肘子了。他刚拿起肘子，看到我摆放的太松弛，就不放心，把我弄的那碗又倒出来，依次紧密摆好，其实我就只是往碗里放肉条，没怎么用心，他说那样的话，等蒸好后，容易塌陷变形。做饭真是个锻炼人耐心的好事情啊！

摆好小酥肉，他去喝了点面汤。然后我就见他用刀将肘子皮弄下来，扑到碗的最底层，然后将肘子上的肉，切好，依次放上去。

干完这些工作已经八点多了，就这还没开锅蒸呢！我们商量好后，我俩先回家洗漱睡觉，老妈接下来蒸已经摆好的梅菜扣肉、小酥肉和肘子，得蒸两个小时呢！夹沙肉、粉蒸肉和八宝饭等老妈改天得空再做。

回家洗漱完，躺下时已经十点多了，细想想，我也好久没有在厨房呆这么长时间了，还挺有意思的。

我俩睡前给宝宝说话时，才从李先生嘴里知道，原来他是觉得除夕不能回我家，所以这才去给我爸妈准备了点年货，让他们除夕吃饭时也能感受到我俩的陪伴，并且家里来亲戚时，我妈可以不用太辛苦，也能少做几个菜。

是我狭隘了！一直以来，我都以为他最近想去我家做蒸碗，是为了借我妈那大厨房一用，再加上显摆他的厨艺。唉！难怪我爸妈那么喜欢李先生呢！

今天打扫了卫生，辞旧迎新。也通过在厨房的帮忙，感受到了大家庭的幸福。还认定了自己嫁对了人。真好！