饺子

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饺子是北方人喜欢吃的一种美食，有句老话说的好，“好吃不过饺子，舒服不过躺着。”因为北方人以面食为主，一张小小的饺子皮，里面可以包罗万象，做你喜欢吃的东西在里面，只要你愿意。一碗热气腾腾的饺子，可以征服你的味蕾，鲜，香扑鼻。即使煮好的饺子，在锅里也已飘香四面八方，邻居家都可以闻得到饺子的香味。

记得小时候，那时七八十年代，农村经济条件不好，谁家做好吃的，邻居家都闻得到，因为各家关系都很好都会送给邻居们尝尝，不是有句话说的好，“远亲不如近邻”，就是这样一个道理。谁家有点事情，都会热情帮忙！

记得那时，因为大家都不富裕，有时间包顿饺子，肉馅的，我妈就会多放点菜，白菜或韭菜，多包一点，送给我家隔壁邻居王奶奶家一碗，因为她就一个人年龄大了，女儿出嫁了，没有老伴了，也没有儿子。还有我左邻右舍有小孩子的，容易嘴馋。也因为大家都一样，别人家有好吃的也送给我们。两好各一好，就是这样的道理，有来有往。

现在生活条件好了，包饺子，是稀松平常的事情，想吃就可以天天包饺子。更方便的事超市还有各种馅料的水饺，懒得包，嫌麻烦，就可以买几袋回家放冰箱里，想吃的时候再煮来吃。

现在工作忙，很少包饺子了，大部分都是买点，省时省力。但还是没有自己现包现煮的饺子好吃。还是会想念老妈包的饺子，每次回娘家，老妈还是喜欢准备馅，活好面，等着我们回去一起包饺子。一家人热热闹闹的，不仅是饺子好吃，更重要的是一家人围坐在一起包饺子的热闹气氛，有擀饺子皮的有调馅的，，还有包饺子的，围坐在一起看着我们自己包的各种馅料的饺子，心里那种幸福感，真是无以言表。在包饺子的时候，一起谈谈心，说说心里话还有什么开心的事情，甚至还有笑话，欢声笑语。更胜过吃饺子的快乐了！

尽管现在吃饺子不是什么稀罕的食物了，也是我们多年流传下来的传统习惯，过冬至还是要吃饺子的，说冬至不吃饺子会冻掉耳朵的。当然大家都知道这不是真的，只是一种传说，也不用较真，你可以吃，也可以不吃，还是有许多人愿意遵从习俗，煮来吃的，因为还是有很多人喜欢吃饺子的，况且现在饺子的馅料有更多花样了，可以任意挑选自己喜欢的在超市里，也方便。

过年也是这样的。现在我们过年，过节，不仅吃饺子，也会炒好多菜，或者从饭店买现成的回来吃。还有的年夜饭直接在大饭店包桌的。现在生活条件好了，传统和现代兼顾，但是饺子也还是我们北方人餐桌上重要的美食。过年过节，也图一个吉利，有句老话“饺子就酒越吃越有”。大家宁可信其有，不可信其无。开心快乐过个节就好，也没有多少人在乎它到底是真是假，从何说起的。