爱在美味间：为家人烹饪家常午餐！

2019-03-23 本文已影响16人长洪杂谈

文|老李

图|老李

按照惯例，周末必须做两道孩子喜欢吃的菜，所以一大早，收拾完毕，直奔超市早市。

自从超市在周末开了早市，集客能力不同凡响。熙熙攘攘的人群，把通道挤的水泄不通。叫卖声、询价声、争吵声此起彼伏，这才是最接地气的人间烟火。

爱在美味间：为家人烹饪家常午餐！

因为事先拟定了菜单：

红烧鲅鱼

京酱肉丝

醋溜黄豆芽

所以我们避开人群，直奔目标摊位，早市的鲅鱼价格极为优惠：四条不到八元。

爱在美味间：为家人烹饪家常午餐！

一切按照计划行事，效率超高，不到四十分钟采购结账一气呵成。

时钟指向10:30分，忙碌的准备工作开始：

一、菜品处理：

鲅鱼处理：

1、冰冻的鲅鱼放入盐水，解冻去腥；

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2、把鲅鱼去头、去内脏；

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3、处理好的鲅鱼自然晾干；

红烧开始：

1、锅内倒入适量油，等油温升高；

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2、将鲅鱼放入锅内过油，待鱼皮颜色发红，加入配料，水没鲅鱼；

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3、四十分钟后大火收汁，即可出锅；

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京酱肉丝：

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二：主食制作：

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三、全家福：

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嗨，我是老李，喜欢写诗、散文、摄影、美食、育儿、玄学起名。
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