咖啡遇上蛋糕-焦糖拿铁蛋糕做法

咖啡现在是国内是比较流行的饮品这一点不可否认 ，随着我国经济的腾飞越来越多的外国人来到我国发展同时也带来了西方的饮食文化，咖啡作为世界三大饮品之一在西方发达国家是相当的流行，近几年以“星巴克”咖啡为代表的现磨咖啡在我国得到了良好的发展，蛋糕西点面包行业也在国内发展迅速，咖啡与蛋糕的碰撞会得到怎样的结果呢？接下来深圳欧品皇室西点蛋糕培训学校分享一款咖啡+蛋糕的结合体——焦糖拿铁蛋糕做法：

咖啡遇上蛋糕-焦糖拿铁蛋糕做法

制作焦糖拿铁蛋糕所需的原材料：鸡蛋：3个；白砂糖：20克；低筋面粉：60克；乳化剂：8克；泡打粉：1克；拿铁咖啡粉：10克；食用油：20克；焦糖：20克。

焦糖拿铁蛋糕的制作步骤包括：

（1）将白砂糖、拿铁咖啡粉、焦糖放入鸡蛋中搅拌使其融化，得蛋糖混合液，

咖啡遇上蛋糕-焦糖拿铁蛋糕做法

（2）然后将膨松剂、低筋面粉、乳化剂、食用油混合均匀并打发；

咖啡遇上蛋糕-焦糖拿铁蛋糕做法

（3）把上面的两者蛋糕液混合，搅拌40－80s，使其混合均匀；

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咖啡遇上蛋糕-焦糖拿铁蛋糕做法

（4）将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，震出气泡。

咖啡遇上蛋糕-焦糖拿铁蛋糕做法

（5）烤箱预热温度调到160度，烤40分钟后出炉。

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（6）取出脱模时轻轻震动，倒扣冷却，焦糖拿铁蛋糕制作完成。

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