古往今来话“焙茶”

烘焙是古今烹茶、制茶的一项重要手法，对于武夷岩茶而言，烘焙技术是形成岩茶特有香气和独特茶汤口感风韵的关键工序。

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《漫说茶焙笼》作者：青丝

《古人焙茶法〈茶笺〉》作者：（明）闻龙

《武夷岩茶烘焙法》作者：陈德华

《武夷岩茶烘焙技术》作者：刘宝顺、潘玉华

《武夷岩茶传统炭焙法的继承和演变》作者：黄贤庚 黄圣亮