第一次吃鳗鱼

冰箱里还有一包咸鳗鱼干，鳗鱼干放水里泡了很欠，肉还是很咸。只能用这个技巧了：泡鱼加一勺盐去泡半小时，之后再换清水再泡半小时。果然，鳗鱼身上的盐都去掉了，现在一点都不咸了。

这个鳗鱼长得很像带鱼，鱼身扁扁的鱼刺很多，也很腥，个头大。带身的鱼剌少些。

网上说鳗鱼汤很补，于是 把鳗鱼煮成汤，汤倒出来，再加青菜、生姜去煮成蔬菜鱼汤，不腥了。鳗鱼捞出来加油盐炒炒一炒当菜吃。这样，中午一个人的饭菜，汤都准备好了。吃完午饭然后就去午休。