旧时的年味

《二八二十九•发面蒸馒头》

毛驴石磨粗罗面，

碱涩酵酸麸子黏。

柴火铁锅乡井水，

旧甜不忘惜新甜。

（麸子：又称麦麸、麸皮，即麦皮，是个小麦加工成面粉过程中的副产品，富含纤维素和维生素，中医认为其味甘性黏，有润泽收敛之作用。）

小记：

          二八二十九，发面蒸馒头，这曾经是筹备春节的规定动作之一。回忆儿时推石磨、和面团、盘花糕、挑井水、劈柴火、烧地锅、蒸馍馍……这一系列忙碌而有趣的劳作场景，心中总是暖意融融。可惜如今都被机械化、流水线式的馒头加工厂代替了；尤其让人失望的是，机加工馒头与过去的“老面手工馒头”相比，味道相去甚远……抚今追昔，感慨万千，诌句记之。

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