新化美食之二“恨胃小”牛肉米粉

新化美食之二“恨胃小"牛肉米粉

在广西生活了20年，米粉天天吃，有特色，美味的米粉也吃过。

可印象最深的还数，新化县上东街的牛肉米粉。

第一次去吃，就被吓了一跳。红红的汤，看不见米粉，这简直就是碗辣椒油。这对于不怎么能吃辣的我，有点恐惧了。

真香，还没吃，先被香味迷住了，据说，汤是猪骨头熬的，再加辣椒油，和一种不可少的调味油，山胡椒油，只需几滴，香味就极具穿透力了。

筷子搅几下，牛肉片和米粉伴着红油汤，进入口中，香，辣，此刻，脑子一片空白，简直被辣晕了。

几秒后，回过劲来，口中的回香令人神清气爽，接下来，一鼓作气，连续调动筷子，抢在神经感到辣之前，干光牛肉和米粉。

看着泛着光的红油汤，慢慢地呵出气，呵呵呵，额头已出细汗，汗里似乎也带着辣香味。

我把这种感觉告诉广西朋友，他们不相信会有那么好吃。终于，五一小长假有机会来品尝。

几位兄弟坐在店中，每人连吃了四碗，大呼过瘾。

人间竟有这等美食，想起来就恨，恨不能早相识，恨自己胃太小啊。

呵呵呵。