中药，煎对是药，煎错是毒，必须掌握正确的煎药方法。

中药的煎煮决定了药物是否能充分发挥药效，很多人煎药一股脑把中药倒锅里煮好就完事，实际上如果煎煮的方法不对，不仅不能充分发挥药效，而且还有害。大家在煎药时一定要注意方法：

1.煎药的器具：砂锅、陶瓷、搪瓷

最好是砂锅，也可用陶瓷、搪瓷锅。这些器皿不易与药物发生化学反应。禁用铁锅、铝锅和铜器煎药。因为熬药时，药与金属会发生化学反应，从而改变药性，降低药效。

2.煎药前先用水浸泡：煎煮前，先将药物用冷水浸泡半小时，加入的水量以药材浸透后高出药面二指为度，使水充分浸透，以利于有效成份的煎出。

3.煎药的火候：先用大火烧开，煮开后用小火慢煎。煎药容器要加盖，要注意掌握时间适时揭盖搅动，防止药物包锅和外溢。

4.煎药时间及次数：煮两次为宜。一般头煎煮开后，再煎15～20分钟，倒出药汁后，再加少量开水，煮沸10～15分钟；倒出药汁与第一煎混合，共取汁50～150ml，分早、晚两次服。

5.特殊煎药方法：

先煎:质地坚硬，有效成分难于煎出的矿石类及贝壳类药物，如龙骨、牡蛎等。

后下:煎煮时容易挥发或破坏而不耐煎煮的药物，如薄荷叶等。

包煎:凡含有粘性强、粉末状或带有细毛状的中药，如蒲黄、辛夷花等。

另煎:某些贵重药物，如人参等。

烊化:某些胶类药物，粘性大，不宜与群药共同煎煮，如阿胶等。

冲服:某些贵重药物，用量较少，不宜同群药同煎，可研成细粉，用药汁冲服，如珍珠粉等。

注意：煎糊的中药不能喝：煎糊中药后，不能加水重煎再服用。因为煎糊后，药物的药性就会改变，产生有害物质，不但起不到应有的作用，反而会有害身体。