朝食记 07.20 如何在最短的时间内做一碗最稠的粥

红薯杂粮粥+仙居大杨梅

        当然是楼下粥铺买一碗咯~

        嘿嘿，开个玩笑，方法当然还是有的~早餐店里的粥虽稠，但有可能是放了“增稠剂”，还是自家做的东西，吃着最安心。

       提前一天晚上取适量米淘洗干净，装入保鲜袋后放入冰箱冷冻室，第二天早上，锅内倒入半锅水大火烧开，放入冷冻过的大米，再次开锅后转中小火，注意用勺子搅一搅以防糊底，保持微微沸腾的状态十分钟左右，米粒开花粘稠就好啦~

       经过冷冻，米粒内部的结构受到破坏，变成蜂窝状的小孔，受热后就很容易煮熟并成为糊状啦~

       更加懒人的办法还可以求助电饭锅的预约功能，晚上淘好米，选择“煮粥”功能，预约一下，早上起来就有稠稠的粥喝啦~

       PS：米和水的比例是10:1的时候熬出来的粥，浓稠度最适中哦~