纸上美食，精神年货

每年一到年底，收到《三联生活周刊》的这本“年里美味”特刊，就预示着新年到了。

每年的这本特刊，都是舍不得马上看的。要和年货一样囥好了，留到新年里慢慢享用。

这个，和鸡鸭鱼肉一样，也不一样。属于精神年货。我们爱书的人，年前都是要囤好几本年书的，就是适合过年看的书。

丰衣足食，物质富足之后，人就会需求更高层次的精神上的满足。唯有精神满足了，才会真正感觉到心灵上的满足。这个，也算是与时俱进的高层次高需求（新毛病）。

饭都吃不饱的年代，你去和人家谈精神和心灵上的满足，你精神上出毛病了吧？

现在生活条件好了，过年已经从吃什么？进化为怎么吃？就是怎么吃得健康营养不发胖！

这样讲起来，精神年货果然比物质年货更重要。心灵和精神上的满足，也远比丰衣足食更要紧啊！

回到初心，这本三联周刊，到底是哪一天开始看起，又是从哪一天开始看完的呢？

其实，一直到年初五，都没有打开来翻过。真的是因为忙吗？当然不是。

年初六的下午，吃过午饭，煮一壶好茶，这次打算好了，一定要把这本周刊看完。

翻开目录，还是老规矩，天南海北，各地风味。今年的这本特刊，实在是让苏州人感觉分外亲切，好比是苏州专辑，居然还写到了我们吴江的体育路菜场！

尤其细化到菜场二楼的一个角落里，有一个小小的专卖自产自销本地蔬菜的市场，可以买得到正宗的“小粉土”种出来的香青菜。

文中特意写道：这种香青菜抓一把放下，手心里闻得到香青菜独有的清香。

吴江香青菜的好，全吴江人全晓得。这种正宗的香青菜，只出产自吴江西横头那一片有小粉土的地方，别地的香青菜都种不出那个香味。 

我家对门邻居是西横头人，年前送了我一把香青菜。邻居客气，讲：没啥好东西，送你几棵菜。

我讲：我是识货朋友，这个香青菜叶爿是圆的，不是锯齿状的，这就是正宗西横头香青菜的标志。这几棵菜城里是买不到的！我要藏在冰箱里慢慢叫省省叫吃的！

苏州专辑从寻找甜蜜之路开始，一路破译《苏帮菜的甜味密码》，再去看看《苏州甜点的面孔》，一路上不忘记《苏州甜食拾遗》，还顺便去了趟苏州隔壁的无锡，领略无锡菜《更上一层楼的甜蜜》……

很多人都说苏州菜甜，其实无锡菜才是真的甜。我一个苏州人，到无锡吃小笼包吃肉骨头，都觉得实在是太甜了！

我们苏帮菜讲究的是甜入口，咸收口，主线还是咸味。无锡人呢，真的就是放飞自我，一路甜到底了！

喝口茶，冲淡一下嘴里的甜齁。再到练市去吃羊肉，《练市羊肉，大锅烧初冬鲜味》。到湖州吃鱼《到江南水乡去吃鱼》（居然不是吃粽子），到安吉吃笋《江南水乡食笋记》。

一本周刊看完，天南海北神游海吃了一番，心底又生出了无限的感慨和不平。 

前段时间，网上有个话题引起大家热议，说的是：你有多久没有旅行了？

从疫情开始至今，我有整整两年没有旅行。江浙沪家门口的短途采风踏青不算，我说的，是那种天南海北，飞机动车，长途跋涉，出海出国的看世界。

人生有多少个两年，尤其是我现在这样年富力强，有钱有闲的最好时光。这虚度的，不仅仅是光阴啊！

这个新年，依旧是在宅家中度过的。流光容易把人抛。好时光，终究是都辜负了！

新年假期的最后半天，我手握一本三联，去泉州感受《海味，酱油水与发酵风味》，到贵州开启一场寻酸之旅，到青岛品味《山海之间的小海鲜》，《在成都，寻找优雅的辣》。

暮色四合。看到最后一篇的篇名是《辣椒走向江湖》，说的是川菜如今已经风靡全国，各个城市都有川菜，卖得最好的就是川菜。

我对川菜不感兴趣，我吃不得辣。我只想问问，我啥时候可以走向江湖？