关于营养强化食品的问答

问：家里的小宝快三岁，平时吃饭挑食，看着比同龄的孩子也瘦小些，去医院检查有点缺锌缺铁，医生推荐先食补，可以买一些适合孩子的营养强化食品。想知道，到底什么是营养强化食品？

答：营养强化食品，就是根据不同人群的营养需要，在食物加工过程中添加了人体必需但在日常膳食中又容易缺乏的营养素，以便提高食品的营养价值。

像我们大多数家庭都能见到的加碘食盐，除此之外，还有一些添加了维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、锌等微量营养素的强化食品。

问：那么她们家孩子应该选哪些强化食品来补充呢？

答：我们就是根据咱们家孩子现在的情况来补充她所需要的营养素，之前了解过孩子不太爱喝牛奶，不妨选用强化钙铁锌的奶粉，提高对钙铁锌的摄入，增强孩子的抵抗力。而孩子偏食、挑食，可以采用添加B族维生素强化的面条、面包等，来改善孩子的食欲，以下图片产品可参考。

问：我们吃这些营养强化的食品要多长时间么？

答：我们首先还是提倡给孩子吃自然界的天然食品，如五谷杂粮、鱼肉蛋禽和蔬菜水果等，让孩子获得全面的营养供给。现在孩子挑食、偏食，检查确实缺乏了一些营养素，那可以增加一些对应的营养强化食品，但并非多多益善，营养素之间有一个平衡关系，某一种营养素过多或过少都会对人体产生不良影响，如某些微量元素或脂溶性维生素过多，像维生素A、D食用过量，可引起毒性反应；铁、锌等元素摄取过多，会影响各元素之间的平衡，反而不利于孩子的健康。

所以说，对于营养物质的补充，我们还是要从日常的一日三餐均衡膳食入手，而不能依赖营养强化食品。

附：上图一的加锌铁钙奶粉，锌的化合物来源是葡萄糖酸锌，铁的化合物来源是硫酸亚铁，钙的化合物来源是碳酸钙。

上图二的强化面条，钙的化合物来源是碳酸钙，锌的化合物来源是硫酸锌，铁的化合物来源是焦磷酸铁，其他各种维生素的化合物来源是添加的维生素（维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，维生素C，维生素D，维生素E，烟酸，叶酸）。

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