佳音之日更葡萄酒 - Day23 被唤醒的西西里岛Frappat

#佳音OneDayWine

#Occhipinti

#Vittoria

#意大利

#Biodynamie

#每日一酒

我记得陈丹青常常提起，那些伟大的人，从很小就已经笃定心思，这辈子要做什么事了。比如画千里江山图的18岁的王希孟；比如写诗的少年兰波，创作年华就是14到19岁，从此辍笔不更…

年轻，一直都是最有价值的人生资本。

佳音之日更葡萄酒 - Day23 被唤醒的西西里岛Frappato

Arianna 也是这么一个早早就笃定心思的姑娘。来自西西里岛的她浓眉大眼，有股子“拧”劲儿。在她小的时候被伯父带到酒展上，自小就打定决心，要将一生奉献给钟情给葡萄酒。这位酿酒的伯父不是别人，正是生物动力法名家COS酒庄的庄主。

佳音之日更葡萄酒 - Day23 被唤醒的西西里岛Frappato

去年夏天的意大利之旅，我首度参观了酒庄，再度见到了这位“年少轻狂”的女庄主，再度被她的气场打动。

话说16岁时Arianna便打定主意要酿酒，但命运到了自己可以决定的当口，她马上来到米兰大学学习了酿造与栽培。2004年，她在家周围仅一公顷的葡萄田酿酒了。

Arianna必定具有某种酿酒天赋，还没出校门，Arianna 已经弄清楚了哪些知识可取，哪些不可取的道理。在农药和除草剂杀虫剂还是“种植必需品”的年代，她就已经开始提倡“最少干预”的酿酒哲学：“as natural as possible”，在尽可能减少人为介入的方式下做到尽善尽美，Vittoria的风土就这样被大限度得投射进了葡萄酒。

今天的酒庄已经超过了30公顷，使用葡萄原生酵母，在混凝土发酵桶发酵，出品以68号公路命名的SP 68红白葡萄酒，Nero d’Avola酿造的Siccagno，Frappato单酿的Il Frappato，不是年年会有的Cerasuolo di Vittoria Classico、难得一见的DOCG等级Grotte Alte，以及风干葡萄酿造的甜酒Passo Nero。

这里出品Frappato 与Nero D'Avola 老藤混酿的Cerasuolo di Vittoria Classico出色非凡，山与海的结合完美呈现，能比拟一干意大利的美酒，不过我还是对Il Frappato 比较在意。多少年来Il Frappato 在西西里岛无人问津，大家只当它是一个简单的Gamay 替代品，简单轻松的水果酒就是它的终极使命。在Arianna的手下，这个品种竟然焕发出从未有过的勃勃生机，不受牵制瓜葛，没有前因后果，张力十足又灵动轻盈兼有内涵与魅力，正应了Michel 的一句 “自由”…

佳音之日更葡萄酒 - Day23 被唤醒的西西里岛Frappato

原创文章，转载引用请联系

原作者：invino佳音

公众号：一杯灵