好厨娘做菜经验分享，做豆腐的3种私藏方法，既美味又健康

豆腐是大家所熟知的一种豆制品，却有着丰富的营养和食用价值。今天好厨娘在这里分享豆腐的3种做法，看完后保准你流口水，过年也做上一道美美的豆腐菜吧。

1．番茄沙司烩豆腐

食材：豆腐1块、白糖10克、葱花少许、红酒50克、番茄沙司50克、盐适量、食用油适量。

烹饪步骤：

1) 首先把豆腐改刀切成小块，装盘备用；

2) 热锅里入油，大火把油温升高，然后关为小火；把豆腐放入锅中煎制，两面煎制成金黄色后，取出装盘备用；

3) 锅中留有底油，分别把番茄沙司、白糖、红酒、食盐放入锅中炒成酱汁；

4) 然后把豆腐又倒回锅中，小心翻炒均匀，直到每片豆腐都裹上酱汁，最后出锅装盘，并且撒上葱花，美味即完成。

2．香煎豆腐

香煎豆腐也可以叫家常豆腐，这道菜做法非常简单，味道却不简单，出锅后看着相当有食欲，具体看看怎么做吧。

烹饪步骤：

1) 豆腐切成片，放进锅里煎，煎到两面金黄，就捞起来；

2) 锅里放点油，把蒜末，小米椒倒进来炒香，再放豆瓣酱；

3) 把煎好的豆腐倒进锅里，加两碗水焖一会儿；

4) 盖上锅盖，等到水快焖干的时候，勾点薄芡，就可以出锅了。

3．红烧肉黑豆腐

豆腐是我们生活中最常见的食材，也是烹饪方式多种多样的食材，那北方的红烧肉黑豆腐要怎么做呢？

烹饪步骤：

1) 准备一块(500g)青仁黑豆腐，也就是说北方豆腐；用勺挖块，然后放入沸水中进行焯水；

2) 在锅内放入植物油及五花肉片翻炒，期间加入十三香，葱花，姜丝等爆锅，再放入上海梅林红烧肉罐头进行调口；

3) 然后，加入焯水的黑豆腐以及一定量的水，大火开始炖6-8分钟，然后再慢火炖2-3分钟；

4) 最后，加入鸡精提鲜，盛盘上桌即可。如果想要好吃，在爆锅时加入少量鸡油，盛装器皿最好用烧热的石锅，这样豆腐口感会更好。

以上就是好厨娘分享的豆腐的3种私藏做法，做出来的豆腐非常的美味，口感润滑、回味无穷，看到这里是否想吃豆腐了呢？赶快预约好厨娘到家做饭吧。