厨艺社交

中国仍礼仪之邦，相互吃请是最为常见的社交礼仪，只是吃请的方式，由古至今慢慢发生了变化。

古者在家宴请乃为常态，家中女主人一般皆为厨者，均做的一桌好饭菜，亲戚朋友来访，只需吩咐女主人一声，无论好坏，总能搞出一桌饭菜，除非有特殊之客，方移置酒店招待；而今者在外招待成为常态，相互宴请皆放在某某酒楼、山庄、农家乐，非特别亲近之人，不设家宴，一旦被人以家宴待之，便特感亲切。

因此，自古家中必有厨者，而今家中能厨善厨者堪少。特别是现代社会工作生活节奏加快，互联网经济普及，已经越来越多的人选择在外就餐，工作日基本上是快餐加外卖，即便是周末，也少有人乐意在家中自己好好烧一顿，仍然选择一家人外出找一家饭店就餐。综观之，而今家中厨者越来越少，至于厨艺更是不敢恭维。

故当今社会，擅长厨艺之人，必是懂得生活之人。

某领导从小就喜欢做菜，烧得一手好菜，很有自己的特色。所以工作之余经常会请一些领导、同事、朋友来家中聚餐，每次必亲自下厨，做几个特色菜品，于是渐渐名声在外，大家都以能吃到他烧的菜为荣。而他也以此为乐，把他作为一种新的社交方式。

他说，在中央“八项规定”之后，领导及公务人员一般都尽量减少在外面酒店宴请吃饭，后来又逐渐演变出住宅小区的“一桌餐”，这也是一种变相的违规。而我这种家宴的形式是名正言顺的家庭聚餐，自己动手，自掏腰包，并且让人有一种亲切感、安全感。

于是我称这种社交方式为厨艺社交。其实厨艺社交的形式也可以多种多样。比如，自己主厨，烧好请大家过来品尝，提供场所，展示手艺，是一种形式；在家中备好食材，请朋友来家中各显手艺，各展才华，也是一种形式；相约在朋友家，自带食材，各烧几个拿手好菜，相互品鉴，又是一种形式，不一而足。这种社交方式，更增加了人与人之间的感情。也不至于让人发出现在不让喝酒，一点感情基础都没有的感叹。

其实现在自己安排家宴的条件越来越便利，各种厨具越来越齐全，蒸、煮、炖、烤、烧均有专门的器具；超市更是有各种食材，还有半成品；至于菜谱，上网一搜，什么都有，家常菜也好，中国的八大菜系也罢，均不在话下。只是大家远离厨房久矣，在外吃饭的次数多矣，已经没有心事研究厨艺而已，更多的是把他作为一种麻烦和负担。

我想采取这种厨艺社交，请大家来家中相聚，就是一种回归，回归家庭，回归本源！

菜不在贵，自做就美；酒不在名，自备就行。斯是陋室，惟吾德馨！众朋聚堂前，厨房展手艺。一起泡泡茶，打打牌。无丝竹之乱耳，无案牍之劳形。南阳诸葛庐，西蜀子云亭。孔子云：“其乐无穷也！”