吃麻辣烫“吃”出结肠癌晚期

　　从宜宾人的饮食习惯来看，有的除了吃麻辣烫以外，还有的人喜欢吃鱼生，鱼生里面含有寄生虫，这也是诱发肝吸虫病的重要原因，“市民应该少吃麻辣烫和鱼生等一些携带病原体的食物。”宜宾肛肠肛泰医院专家建议。

　　近日，宜宾肛肠肛泰医院来了一名“特别”的病人，年仅20岁的大学生王某因腹痛入院，经检查确诊为结肠癌晚期。医生询问发现，王某在读书的2年时间里，几乎天天以麻辣烫为主食。

　　无独有偶，在2013年也有媒体曾报道，一高校男生吃过麻辣烫几十分钟后，脸颊突然出血，随后嘴唇干裂出血不止，到诊所治疗打针，谁知针孔也成了新增出血口。

　　很多看到这新闻的人都对麻辣烫产生了不同程度恐惧感。小编在走访调查中了解到，大部分市民是因为图方便而选择麻辣烫的，市民小杨是一名在校大二学生，因学校的小卖部也有麻辣烫，图便利他晚上经常喜欢吃牛杂、青菜等麻辣烫当夜宵;而市民小韩则表示，自从上大学以来，麻辣烫因简单又方便，还有多种选择成了她的最爱，同时她也向记者咨询吃麻辣烫要注意什么、经常吃麻辣烫是否真的可致结肠癌等问题。

吃麻辣烫“吃”出结肠癌晚期

　　最好少吃麻辣烫

　　每天吃麻辣烫，可能是诱发患上结肠癌的因素之一。首先，街边麻辣烫常常是满满一锅，如果没有烧开、烫熟，一些羊肉、牛肉、猪肉等就会藏有绦虫病，尤其是猪肉，这些寄生虫卵就不会被彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病，最好是肉类和蔬菜不要放在一块，如果麻辣烫汤水煮不开肉类就煮不熟，如果煮太久了会破坏蔬菜的营养;其次，人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。因为人每天都要进食，一旦黏膜出现损伤后，就难治愈，如果这些炎症不及时治疗，很可能会慢慢发展成为胃溃疡。最后，火锅汤久沸不止、久涮不换，肉类、海鲜中所含亚酸胺多溶于汤中，产生大量亚硝酸盐等致癌物质，一般情况下，很难感觉得到，时间一久，很可能会诱发胃肠道恶性肿瘤。

　　麻辣烫沸腾时间最好不要超过30分钟

　　多数肿瘤是由不良生活方式和环境因素所致，不良的生活方式包括经常吸烟、常喝很热的浓茶、常熬夜、憋大小便、偏吃肉食、长期吃霉变及不洁食物等。因此建议广大爱吃麻辣烫的“吃货”们：“麻辣烫汤水沸腾最好不要超过30分钟，因为锅煮的时间越长，亚硝酸铵的浓度也就越高，锅底最好不要放酸菜和海鲜。”

　　此外，市民平时应该多吃一些富含纤维素的水果。“人们对纤维素不像食草动物能直接消化、利用。可是肠道内的细菌可把纤维素中的一部分分解而被人类吸收、利用。食物中的纤维素吸收水分性能好，使粪便保持一定量的水分。避免大便干燥，对便秘、痔疮等疾病有预防和治疗作用，比如说可以多吃一些梨、香蕉、苹果等。因为纤维素使肠管蠕动加快，减少了肠道中致癌物质的停留时间，减少了发生肠癌的危险。”纤维素广泛存在于粗粮、麸皮、蔬菜纤维之中，芹菜、韭菜、木耳等都是防癌的好食品。