极简主义之素食

        我曾经坚持了一年相对严格的素食（不食肉，吃少量牛奶和鸡蛋）。现在是弹性素食主义（如果有选择的情况下，我不吃肉。和别人一起吃饭，如果有肉，吃一两片  ）。另外我也有认识的朋友中，夫妻两个都是佛教徒，吃了3年以上的素食，在我朋友妻子怀孕和小孩子出生一年多的这个时间都没有吃肉（有吃牛奶鸡蛋），小孩子出生后也非常健康的。我还有一个学生，现在上博士了，30几岁，他跟我讲是胎里素，也就是出生来都没吃过肉的。

        根据我自己实验的结果和周围人了解的情况来看，素食至少不会给身体带来明显的副面影响。长期素食也不会有问题。作为一个追求生活极简的人来讲，素食是一个不错的选择，通过素食，饮食从开始的重口味变得相对清淡，主要关注膳食纤维、碳水化合物、植物蛋白和少量牛奶。在吃上面没有什么负担，中午我一般在素食自助餐厅解决，不到20元，有10几个菜。如果是自己做饭的话，也变得简单了，菜的数量也减少了，加工的方式也力求简单。因此在吃上面所花费的时间和金钱都大幅度的减少。

     以前，每年水稻收割后，我都会去农村买很多新米来囤积，经常吃不完又生虫子。通过反思自己的行为和断舍离及极简主义的引导，我摒弃了自己在这方面的贪心，现在每次都是吃完了才去买米，每次不超过5千克。

另一方面，极简主义者，说话也要尽量极简，分享有价值的信息。简单明了，说自己懂的话，并能让别人明白。