肯尼亚练马拉松的那些事儿（四）这里的食物美味可口，这里的屁声此起

运动员的食物美味可口，运动员的屁声此起彼伏

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        富合碳水化合物的低脂食物，是肯尼亚跑者的最爱。

        除了水果沙拉、面包、肉类、橙汁咖啡等常见饮食外，最重要的就是肯尼亚人引以为豪的传统食物。

        乌伽里（Ugali）、恰巴缇(Chapati)、面搭子(Mandazi)炖芸豆（Githeri）这即是肯尼亚常见的食物，也是训练中心经常做给大家的标配主食。

        乌伽里（Ugali），最常见的样子是饼块状，虽然是玉米面所制，但色泽呈白色。肯尼亚中部高原种植最广泛的就是玉米。玉米磨制而成的玉米面食物像是中国北方和小麦和南方的大米一样成为肯尼亚人的主食。

        烹调方法也很简单，水煮面粉，搅拌至黏稠，放凉结成硬块。运动员们夹菜的时候都是用工勺切下来一块放到自己的盘子里，浇上炖菜或炖肉的汤汁来吃。

        恰巴缇(Chapati)、就是北方的滋油饼。一模一样，没什么区别。

        面搭子(Mandazi),面搭子这个名字其实是我起的，我现在还不知道该如何翻译会合适。 不知道是不是用玉米面做的，无论是看着，还是吃着都和北方的炸油饼一模一样。油炸面团，炸成三角或四角的样子。

        炖芸豆（Githeri）一锅豆子煮烂后仅仅加盐调味盛出。现在肯尼亚流行的炖芸豆多使用印度香料调味，常见的是加入土豆、牛肉、番茄、洋葱一起炖煮。       

面搭子不论配早餐还是配晚餐都是美味 上面的恰巴缇与下面的乌伽里 早餐要吃好 南瓜汤和炖芸豆=极强的造屁剂 这就是造气成份比较少的餐了

      这几种主食中，乌伽里（玉米饼）、恰巴缇（滋油饼）和面搭子（炸油饼）都是我小时候常吃的东西。多年不回老家的我，突然地遥远的非洲吃到这些还真是勾起了无限的乡愁。

      肯尼亚人总是会说，就是乌伽里让他们有力气可以跑得快。这确实不只是牵强的原因。最普通的碳水化合物总是最强效的能量，就像我在日本训练的时候。最强的补给就是饭团，加了乌梅的咸饭团看起来那么普通，却是最有效直接的补给。

        富合碳水化合物的低脂食物，以及绿色蔬菜和标配的南瓜汤。即不增加脂肪，又可以提供足够的能量。给了每一位跑者提供动力的源泉。

        住在伊坦训练的普通跑者，需要加入不同的跑园。他们还需要轮流负责伙食，训练之外学习制作营养食品，也是一门学门。而住在高原训练中心的我们就方便的多了，厨房己经为我们定好了一天五餐。

        早中晚三次正餐，上下午还有两次茶点。

        这些饮食给大家带来能量的同时，也就带来了能量的附属品，那就是大肚子——肚子里面全是气体。这些高强碳水化合物产生的气体远远的超过其它食物，再加上绿豆也常常搭配成为主食。肚子里每天都会允满了气体，随时准备冲出去。

        “bu~bu~~”。在这里整天都会听到放屁的声音。大家都心照不宣，没人会去说这个事情。因为别人的屁可能还没放完，你的屁马上就出来了。大家正坐在一起聊天呢，一股屁的味道飘过来。也没人捂鼻子，人人都放屁，除非你的手抬起来不想放下。

        常常是一声引出另一声，一声还比一声高。赶快喝口咖啡，看看手机掩饰一下尴尬。但其实大家表情都没什么异样。

        同样，如果有人想偷偷放屁也是尽情的放，只要不出声。根本搞不清楚是谁放的，闻起来味道都一样。都吃的一样的食物，放着一样味道的屁。

        每天训练的强度之大，大家都需要补充足量的食物。基本一天五顿都要吃足量。大量的进食同样导致了大量的气体。而且这种“气体”的浓度极高，带出大量高热的气体久久不散。

        高原训练中心的昼夜温差极大，晚上放几个热屁，整个人都热乎了。晚上吃饱了就睡，一晚上高能“煤气”不停的提供热气体，被子里暖暖的。只是早上拉开被子的那一瞬间就能让人窒息。

      训练的时候会放屁吗？训练的时候同样屁声连环，比平时更容易放出来，而且更不容易控制。知道为什么肯尼亚运动员跑得那么快吗？跑得快就不用去闻别人的屁了！

连载待续……