火锅

  沸腾的，火一般的热情——火锅。火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一。

  火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，边煮边吃，吃的时候食物热气腾腾。火锅现吃现烫，油而不腻。特别是来点毛肚、鲜牛肉、豌豆尖儿，非常巴适！