家常菜红烧肉

下饭菜红烧肉！清淡饮食好几天了，突然想吃点味道重的，于是想到了红烧肉。

去菜市场买了八两三层肉，猪肉不便宜，三层肉19.8元/斤，瘦肉28元一斤。切小块，锅里下油，油热后放两颗冰糖炒，糖色出来后切好的肉下锅翻炒 。肉炒香后放入盐巴，少许酱油，放入一些姜。

倒入半碗水，加入配菜，我这次放了胡萝卜，也可以干香菇。盖上锅盖煮干水，肉煮烂了出锅即可。

最近家里都采用分餐制吃饭。