猪皮冻（养护筋骨）a

这个食谱是国家级名老中医温建民温老提供的，他已经65岁了，而他的膝关节和腰椎X光片、骨密度检测报告都显示，他的筋骨如二三十岁一般！

作为一位骨科专家，温老养护筋骨的方法之一就是吃猪皮冻。猪皮在中医叫做猪肤，滋阴养肤，清热利咽，而且它含有大量的胶原蛋白，可以提高骨骼韧性。

一、主要食材

半斤猪皮、10~15颗干贝

二、步骤

1.处理猪皮

猪皮洗干净，刮去皮下脂肪。

锅中坐水，加葱姜和料酒，猪皮冷水下锅，大火烧开焯水后捞出，洗干净，用刀再次刮去表层和内层的油脂，然后切成块状。

2.干贝提前泡发，撕碎些。

3.肉皮中放入干贝和四勺生抽，大火烧开后转小火，炖2个小时出锅。

4.晾凉后放进碗里，覆上保鲜膜，冰箱冷藏定型后切片即可。

三、PS

干贝滋阴补气血、降脂，猪皮搭配干贝一起食用，效果更好。