餐饮行业定价策略和运营技巧，新手小白一定要掌握

这是一个经过验证的策略，最适合小餐饮店使用，尤其是地段不太理想的夫妻店。

如果是新店，直接使用。

如果是生意不好的老店，建议更换门头，关门一个月。记住：把新门头用红布蒙严实了。

想重装修，也可以简单装修一下，不想就全面打扫：干净、亮堂。

这一个月当中，你可以去考察原料市场等。

总之，去做一些与再开张相关的任何事，就是不要营业。

至于为什么，你自己去猜吧。

假设你有二十道菜。

＊你非要搞出百八十道菜，我只能祝你关门，菜品越多成本越高，想满足所有人，你谁也满足不了。

1，必须有六道拿手菜，这六道菜就是你利润的来源，可以高价。

2，必须有六道低价菜，这六道菜还要是日常范围内的，要让顾客惊叹：太便宜了。

这很重要，不要不舍得，切记不要全是本来成本就很低的菜，你的人气全靠它了。

3，剩下八道菜，根据商圈消费能力来决定。

消费能力高，就与市场价格持平，消费能力低就略低于市场价格，这也是你关门一个月要搞清楚的。

方法就在这里，剩下的就看你怎么表演了。

对了，说说服务。

小编v_x:前四位384——后六位570956

最好的服务就是永远保持微笑，不会笑就每天对着镜子去练习。

你的微笑、会让你的小店充满阳光，这种阳光会温暖顾客，这个顾客会带来新的顾客。

最后：爱顾客就是爱自己！