一碗诗意的牛肉面

有诗意的牛肉面

2018年12月8日 星期六 晴

每个清晨在闹钟的催促下，我匆忙漱洗，慌张地拎了外卖，冲进人潮涌动的地铁。爬上钢筋水泥的楼层，坐在电脑前，点击鼠标直到天昏地黑。

日复一日如此，感觉生活疲惫与无聊，诗和远方在哪里？

周末的早晨，侄女邀我聚餐。她是大哥唯一的女儿，尤其爱美食。我常教育她，应该有诗和远方。

果然，她说生日聚餐，要给我展示她的诗和远方。

一进门，我就闻到厨房门口飘出的香味，是酱香混着肉香还有花椒香，听得锅里咕嘟咕嘟的声响，厨房里热气氤氲。

她兴致盎然招呼我，来看她炖的牛肉，这颜色美不美？我走近看，哇，一锅五颜六色在咕嘟。

原来这牛肉是哥嫂从牛街买的，据说比超市的牛肉新鲜，价格还便宜。

广安门内大街南边那个牛街，那里是回民的居住区，牛肉是真正的大厂回族自治县生产的，质量有保障。

这牛肉已经炖了3小时了，马上出锅。来，猜猜这里面都有什么？

牛肉汤万紫千红

仔细看：红的胡萝卜，紫色洋葱在汤面上，褐色牛肉，肥瘦相间在汤里。红褐色汤是加了酱油，汤面上点缀的还有花椒、大料、绿色的葱。呵，好一个万紫千红。

闻香见色，我顿时口舌生津，忍不住手机拍照。

炖出这么香的牛肉，侄女全程亲自操刀。她得意地介绍操作要点∶

牛肉切块半寸长，佐料有：葱、姜、蒜、丁香、桂皮、花椒、大料一个不少；大火烧开，小火慢炖，3个小时左右，肉烂，汤味鲜咸，汤色是温暖的，看着有食欲，香气扑鼻吧。

关键是： 嘿嘿，老妈全程指导。

一边听她唠叨，我一边在另一个火上煮好面条，又用铁锅油滋滋地煎出了她喜爱的荷包蛋。

牛肉汤卤出锅了。每个瓷碗里盛小半碗面，再浇两勺牛肉汤，一碗碗色彩鲜艳的牛肉面，摆到了餐桌上。

荷包蛋长寿面

煎荷包蛋配牛肉汤，给了寿星。接着，生日祝福与吃面的“刺溜刺溜“ 声响开始交汇。

牛肉汤卤咸鲜可口，浓浓的香味，牛肉炖得软烂，胡萝卜入口即溶，出锅前放的洋葱味道正好。真是美味！

吃了大半碗，我突然想起什么，你说的诗和远方在哪？

她不急不缓地说，我爸妈去牛街买质量上好的牛肉，叔叔煮的长寿面，煎的荷包蛋，姑姑带来的蛋糕，再加上我自己炖的牛肉，先急火，后慢火，炖出了美味，炖出了色彩，还炖出了亲情，这不是诗吗?

她越说越兴奋，这红的胡萝卜、紫的洋葱，大雪的节气，屋外寒冷，屋里吃得温暖如春。这没有诗意吗？

真要来一句诗，那就是朱熹的《春日》： 等闲识得东风面， 万紫千红总是春 。

嘿嘿，我改成∶等闲吃得牛肉面，万紫千红总是春。怎样？

所谓诗和远方，就是民以食为天，不吃，没力气写诗，不吃，没力气走到远方。

哈哈哈，大家笑着一团。

我差点笑喷。佩服啊，真是个有境界的吃货！

看似歪理，却也不无道理！

民以食为天，不吃，没力气写诗，不吃，没力气走到远方。多朴素的真理。

吃就是柴米油盐，诗和远方就在每天的日常生活里。

当心态改变了，虽然，每天继续紧张忙碌，照例是钢筋水泥的楼层，依旧是忙到天昏地暗。但无聊感消失殆尽了。因为诗和远方就在每天的日子里，只有充实地度日，珍惜每一天，才能不错过生活中的诗和远方。