对话茶人005| 为什么“普洱七子饼茶”会“没落”？

读茶记“对话茶人”第005期本期采访嘉宾：
苏苏

读茶记茶知识顾问

读茶记知识星球“茶人圈”特邀嘉宾

读茶记：

1、古纯横空出世，小众山头兴起，古树价格高昂，从357克圆饼变为200克、100克、50克等，节约成本，“包装缩水”。如在价格不变的情况下，原料上，200克比357克明显是厂家节约了大大的成本，并提升了利润。

2、新时代，为迎合年轻的80后90后，小规格新产品逐渐占领市场，他们有些人注重产品品质和形态上的轻巧好看，鬼在乎357克说法不一的“历史”。

以上是读茶记片面的猜想。为了解更深或者更多层面的原因，读茶记在线采访了事茶多年的苏苏，如下是全文。

关于普洱茶七子饼茶的说法其实有很多种。有些是有历史依据的，而有些仅仅是为了编一个好听的故事而已，还有很多都属于传说类型。不论如何，它都象征着普洱茶的传统。

image

现在很多小众山头茶都在做200克的小饼茶，关于包装缩水的问题，争议不断，但它其实是根据消费者的需求导向衍生出来的的。因为山头古树茶的价格越来越高，对于厂家来说，它的成本也越来越高，也同时意味着它的售价会相应的变得更高。

但是面对市场的需求，人们现在对商品的品质要求更高，而小包装则更便于品鉴。不仅如此，在品种上也会更丰富，选择上也就更加丰富一些。这才是最重要的，反观现代人对很多高品质的东西，在量上面的要求，就不是最主要的了。

image

冰岛迷你小饼 图片来自朋友圈

就像现在中秋将近，其实月饼也是一样的。以前的月饼都很大，一块儿用很大一个盘子，而现在的月饼慢慢地越来越小。以前的月饼一般小的都是100克的，一个大的就是一个大饼的那种。不管是哪种口味，现在的月饼就是越来越小了，有八十克的五十克的。这也是时代变化下的产物，源于消费者的市场走向。

对于厂家来说，其实做缩小版的茶并不代表着成本就会降低。其实如果做成357克的话，第一，他们不需要再开设新的模具，第二，在时间和人工成本上肯定要轻省得多。同时，同样的茶叶，两百克、一百克、五十克肯定是更费工的。

image

所以从总量上来说的话，它的成本是更高的。厂家来卖茶也会根据成本来核算，该怎么定价就怎么定价。厂家这么做最主要还是根据消费者根据市场需求的。因此来做出这种小饼或者一些便携装、一些新品。

在新时代，八零九零后注重产品品质和外形的清秀好看，我认为这并没有错。时代在变化，历史虽然需要见证和传承的，但是不能让偏执成为阻碍我们前进的车轮。其实八零九零后更注重这些也是因为消费的需求。

现在品质要求更高，更美观更好看，像现在很多人都很在乎颜值，品质相当的几款产品，颜值更高的话肯定更能让人心情舒畅，更能让人愉快。所以，其实应该说现在的人更注重的不是某一个点，而是各方面的感受。

image

图片来自朋友圈

不管是对于普洱茶行业还是整个社会的发展，肯定新时代就要有新时代的产物，每一个事物都会向前发展，向前进步才对。就像我们现在穿的衣服也一样，总不能因为汉服好看，就天天都穿汉服。汉服是我们中国人的传统，但对于现在的服装而言，肯定没有这么便捷、没有这么时尚。

二者之间是不一样的，并不是说，历史上的、传统的东西，我们就非要照着历史原模原样的搬上来。这是违背现实，与现代发展相悖的。历史该被尊重，时代也依然需要不断前进和发展，既传承历史，也适应世界。

普洱茶行业还是缺乏实质性的创新。对于整个中国的茶行业来说，茶叶的产量也就是材料，是供大于求的。而茶行业始终在推、提倡茶叶的深加工产业，就是因为中国的茶叶种植面积非常大材料也很高。

但是，在消费这方面却一直提不起来，在市场上也是明显供大于求的。所以深加工产业对普洱茶行业来说，创新还是不够的。如果能在产品的某个层面去提升、扩大消费，或者再生发出创新，这是很好的事情。

我也是八零后，所以我本人是提倡创新的。不认同一些老同志、老古董觉得传统的东西就一定是好的。