牛奶只能喝？你错了！

牛奶算得上是我们生活中最常见的饮品了，
它是我国最古老的天然饮料，
有“白色血液”的美称，
对人体的营养有着很重要的作用。

.1.
牛 奶 的 起 源

据我国古书记载，
牛奶的最早起源要追溯到蛮荒时期，
司马迁的《史记·匈奴列传》中提到：
“匈奴之俗，人食畜肉，
饮其汁衣其皮；畜食草饮水，随时转移。”
有人认为‘饮其汁’便指的是牛奶，
但也有人认为是畜牧的血液，
至今众说纷坛。

但后来也有人认为，
牛奶是由400多年前由欧洲早期传教士
和殖民者在东南亚引种杂交奶牛后
流入云南边境后产生的，
最早的牧牛场是在明朝灭亡那一年。
到了清朝后期，
牛奶才真正的流传开来，
一直延续至今。

.2.
“不 安 分 ”的 酸 奶

几百年来，牛奶一直‘安分守己’，
直到现代，才变得‘不安分’起来，
可谓花样百出。
抛开市面上各种各样的口味，
牛奶它一不小心还搞起了跨界。
譬如，它摇身一变，成就了酸奶。

酸奶就是以新鲜的牛奶作为原材料的，
经过杀菌后，再向牛奶中添加有益菌，
发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型
和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

.3.
“跨 界 奶 制 品”双皮奶

瞧，一不小心，
它就是玩出了花样。
而且除了跨界奶制品，
牛奶还进攻了甜品界。

双皮奶就是其中一种粤式甜品。
用牛奶作为原料，
取蛋清和白砂糖在容器里搅拌，
过滤牛奶蛋清液之后，包上保鲜膜，
放在电饭煲的蒸架上，
烹饪5分钟就可以。

一碗完美的双皮奶，其状如膏，
其色洁白，口味爽滑清淡！

.4.
“进 军 主 食 界”的 牛 奶 馒 头

如果你认为这样牛奶就消停了，
那是大错特错，除了这些，
它还跨进了主食界。
包括……馒头！

比如我们中国人经常吃的，
牛奶燕麦馒头。
将牛奶和面粉、麦片、白砂糖混合成团状，
处理后做成卷状，
等电饭煲里的水烧开后，
再把馒头放到蒸笼中，
约20分钟后就大功告成啦。

加上牛奶的馒头，奶味浓郁，
内涵的碳水化合物和蛋白质
能够补充一天的能量。

牛奶虽然喜欢‘炫耀’自己，
但是它的营养成分可一点儿都没有流失，
无论是新鲜的纯牛奶，
还是酸奶，亦或者是双皮奶和牛奶馒头，
它所含的蛋白质、维生素等十几种营养元素
都被锁在里面，
牛奶是当之无愧的营养冠军。
这，不安分的牛奶，
还真哒喜欢上它了呢！

作者简介
胖大苏，美食类内容运营。努力吃吃喝喝，把青春献给吃饭的小酒桌。