自制樱花蔓越莓饼干

蔓越莓樱花饼干

Cranberry cherry biscuit

蔓越莓饼干是常见饼干之一，是用低筋面粉做主料，又将蔓越莓干、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C。盐渍樱花富含维生素E，具有美白护肤功效。气郁者不宜服用樱花。

用料

蔓越莓       55克 

蛋液           一整个

黄油           140g

糖粉           75g

低筋面粉   230g

柠檬汁       适量

盐渍樱花   适量

做法步骤

1.将黄油在室温下软化，软化后加入糖粉，搅拌均匀。可以用热水隔温来加速黄油软化。

2.在黄油中继续加入蛋液，分批加入，以免油水分离。

3.加入蔓越莓干，搅拌均匀。

4.分批涮入面粉，搅拌均匀，注意不能用力搅拌，需上下翻拌。最后揉成团。

5.将面团倒入U型磨具，入冰箱冷冻库2小时左右。（面团外加保鲜膜利于脱模）

6.从冰箱中取出后，切成5mm的小块，也可在饼干上放上樱花。（樱花需提前在水中泡一会，要不然会很咸）

7.上下火160°，10分钟预热烤箱。然后用上下火160°，18分钟左右烤至边棕色即可。

第一次探索的蔓越莓樱花饼干

不够完美

还需继续不断改进

希望大家能喜欢

有空我会继续分享的

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