蜜桃排骨

蜜桃排骨这是一道水果和肉类组合在一起的私房美味。

排骨的纤维中带着桃子的鲜甜，在配上一份米饭，那个滋味简直可以用销魂来形容了。

那么我现在就来教大家做这道销魂的蜜桃排骨。

主料：

猪肋排

调料：食用油、食用盐、冰糖、老抽、生抽、料酒、啤酒、水、陈醋、姜、自制水蜜桃酱

制作方法：猪肋排洗干净，冷水下锅，除去血水，洗净备用；老姜切片备用。

锅烧热，下入凉油，润锅防止粘锅，下入排骨，开小火煎制成两面金黄色后捞出控油备用。

然后锅内下入姜片爆香，下入排骨，下入料酒去腥，接着下入啤酒，清水，

下入适量的老抽上色，生抽调提鲜。

下入盐半勺，冰糖一块，陈醋适量，大火烧制20分钟，转小火慢炖40分钟后，加入自制水蜜桃酱，收汁即可装盘。

菜肴特点：上海本帮特色，肉排中带着水果的鲜甜，让您欲罢不能。