好喝到飞起的果酒，你自己在家也能做！

大多数水果都是有季节性，比如桑葚，从结果到成熟落地只有几天时间，要想再吃就只能等明年了。

正是因为水果无法四时长青，所以每当一种水果在市面上消失之时，总是让人们格外惋惜，因此我们可以把水果制成果酒，这样一年四季都可以品尝到心仪的水果了。把水果酿成酒，味道清爽之余，也能把水果的香味和季节的感觉完全保留下，既可以感受自酿水果酒的喜悦，又能品尝酒液芳香的风情。

而且每天适量饮用果酒，对女性来说，可以改善肤质，促进睡眠，起到抗氧化，防衰老，缓解心脑血管疾病的作用。

今天，小编就教大家如何在家自制一罐好喝的果酒。

首先在水果的选择上：

1.选择应季水果。

应季水果一般更容易购买，而且应季水果正处于风味饱满的时候，用它们能够泡出更好喝的酒。

2.水果最好偏酸。

因为泡酒时要加冰糖，如果水果偏酸一些，成品风味会更均衡。

比如这些水果都很适合泡酒：

桑葚、柠檬（包括青柠）、柑橘（包括橙子、金桔等）、杨梅、菠萝、草莓、梅子、苹果（推荐青苹果）、葡萄。

除了水果，泡水果酒还需要的灵魂元素，当然就是酒。

和水果一样，很多种酒都可以用，只是也有基本标准：

1. 55~60度高度白酒

稍高度数的白酒更易于杀死原料的细菌和病菌，原料渗出的物质也会稀释酒精度，随着存放时间的推移，酒的度数也会下降，酒精度过低，长时间易变质，因此，用55~60度的优质粮食酒最佳。

2.口感柔和，无明显特别风味更好。

这一条并非绝对，只是大部分情况通用。如果想突显某种水果的风味，自然要用不太抢风头的酒来泡制。比如纯粮食白酒。

现在市场上很多白酒都是用酒精勾兑而成的，这不仅让果酒的品质大打折扣，而且还可能会对人体有害。因此，泡酒一定要选用无添加的纯粮食酒，这种真正无添加纯粮食酒在市场上不好找，小编向大家推荐一款谷养康粮食酒，真正100%纯天然无添加的纯粮食酿造而成的高度白酒，很适合泡酒。

有了水果和酒，接下来你只需要再准备两样东西：冰糖和密封罐。

首先，冰糖不能省。可以减量，但不可以不加，因为它能起到防止腐败的作用。

然后是密封罐，最好选择土陶坛或者玻璃材质，一定不能用塑料和金属，因为高度白酒会塑料、金属，可能产生在酒产生有害物质，这也是我给大家推荐谷养康粮食酒的另外一个原因，瓶身专为泡酒设计，瓶口较大，特意留出药材空间，可直接加入瓶里，免去再次购买泡酒瓶。

最后开泡之前，再说几点注意事项：

1.瓶内严禁接触多余水分（易导致腐败），所有泡制食材都需清洗后充分晾干，并擦干表面。

2.泡制中的酒要放在阴凉处保存。

好了，万事俱备，只欠食谱。

今天分享2种简单易行的桑葚酒的泡法

只要掌握这2种酒的泡法，并牢记上面写的注意事项，其他水果酒都可以举一反三，非常简单。

01

桑葚龙眼酒

材料：桑葚144克，去核龙眼肉144克，谷养康粮食酒2500毫升

• 将桑葚倒在干净的篮子中，挑选出坏果和烂果，

• 洗干净手和剪刀，用剪刀剪去桑葚果柄。

• 将龙眼肉撕开一些，和桑葚一起放入玻璃罐中。

• 倒入2500毫升的谷养康粮食酒，密封，放在阴凉通风的地方保存。

• 每隔一天震荡一次，7天既可饮用。

02

桑葚柠檬酒

材料：桑葚2800克，柠檬7个，白糖280克，谷养康粮食酒2500毫升。

• 将桑葚稍微挑选一下，去除明显的坏果、烂果，特别是发霉的果子。

• 将柠檬清洗一下，用细盐摩擦表面清洗干净，稍微冻一下，切成薄片。

• 将柠檬片和桑葚放在玻璃罐中，加入谷养康粮食酒浸泡10天，加入白糖。

• 待白糖融化之后就可以饮用，浸泡2个月效果更好。

看完今天的自制果酒方法，你是不是想马上买桑葚和谷养康粮食酒试试呢？趁着大好春光，赶紧麻利地做起来~