甜的诡计

我爱吃甜食，并非是我从小缺糖吃，在物资匮乏的年代，尽管身处偏远西南，我依然有糖果伴身，每次父亲或母亲从上海回来，我最期待的是拉开他们的行李包，从里面一样一样地掏出大白兔奶糖、各式各样的水果糖和麦乳精，甚至还有超出预期的巧克力，看到我巨大的喜悦，饱受舟车劳顿的父母露出开心的笑容，有时候也会感慨几句，可惜奶油蛋糕带不回来，你只好去上海吃了。

为了科技兴国，年轻的大学生们告别大城市去支援落后地区建设，在报效祖国的伟大志向背后，看到子女被困于闭塞落后的大西南，父母的无奈和痛惜啃噬着他们的内心，书本和糖果是他们不远千里也要背回来的，那是他们能给我的最好补偿。

甜品中我偏爱抹茶味，尤其钟情于抹茶冰激凌，走在东京的街头，我一个接一个地吃着冰激凌，暗自许愿要把遇到的抹茶口味都吃遍，直到我从里到外全身冰凉，没吃过的品种还有很多在冰柜里，我已经冷得头痛病快要发作，以后我规定自己一天里不能超过三个冰激凌，就这样不重味地吃了十来天，直到回国，还有数不清的抹茶味没能品尝。

甜品长着天生幸福的模样，为什么人们要把最美好的祈愿跟甜拉扯在一块呢？

当代科学家发现了快乐的源头是一种叫多巴胺的物质，甜食极容易刺激多巴胺的分泌，从而给人们带来幸福的感觉。

还有一个秘密就是，人的味蕾，食物最先接触到舌尖，品尝甜味的味蕾恰好就在舌尖，食物带来的愉悦感其实是来自于对甜味的反应，人类生来就把甜味放在首位，可见快乐是上帝赐给人类最原始的本能。

我什么时候开始发胖的？为什么我会变本加厉地吃甜食？为什么每天累得快要死掉，却依然消耗不掉脂肪？在无力思考的时候，我不断吃甜食获得满足，答案就在不远处，我却累得连伸一下胳膊都不愿意。

人的大脑需要能量，为了源源不断获取能量，我们的大脑编制了一套奖励程序，从糖份里获取能量的同时，大脑额外给予快乐、美好、幸福的感受，刺激人继续获取，吃了还要吃，过度摄入糖分。

糖穿着诱惑的美衣，用柔滑的甜蜜牵着我们走进肥胖、糖尿病、心脏病、癌症的房间，在暗黑的痛苦里谋杀一个一个的生命，与之消亡的还有梦想和自信。要想好好的活着，就要控制糖，可是没有足够的糖，我们还能给身体和大脑提供能量吗？

人体获得能量有两种方式，一种是通过糖分转化，那是捷径，一种是燃烧脂肪，转化路线有点曲折。通过减少糖分的摄入，迫使身体启动燃烧脂肪的模式，这就是生酮饮食法的原理。虽然生酮并不是最佳的饮食方式，但是可以在短期内获得较为理想的减脂效果，让人重拾苗条的身形和清洁的脏器血管。

可是，物极必反，当身体恢复到健康的原点，要及时转化一套均衡的饮食模式，有所控制地恢复碳水化合物和糖分的摄入，幸福来自与平衡，懂得膳食营养，回避糖的诱惑，我们还有很多的幸福在前方。